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2017-06-10
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平常不多吃小菜，不過看到Hysan有家裝修有現代風格的名館，環境優美，感覺舒適，所以來一試啦~它還有高檯，可自成一角，挑望外面景色。它的餐牌設計精美，選好後在另一張餐牌紙上寫好，交給店員就可以啦~聽說它們的燉湯不錯，選了糖心黑蒜燉響螺試試，湯色因黑蒜比較深色，味道有響螺的鮮味和肉的甜味，但是黑蒜味不是很突出。湯內有好多湯渣，響螺大大顆好煙靭，還有藥材和肉等等，非常足料。我喜歡吃川辣的東西，所以選了個京川汁秋葵來試試。酸酸的醋汁混了辣椒碎和蒜末，酸辣的好惹味。因為是冷盤的關係，秋葵不會太黏還有點爽口，洽到好處。黑松露炒蛋是fusion吧，把平常的蝦仁炒蛋換了黑松露，香味甚濃，蛋也好滑，如果沒有蔥更好，哈哈。重點是這個西式主菜，鹹豬手！168元的價錢甚至比西餐館還要便宜，但它卻是大大隻的啊！還配了調味粗薯條和茄汁及芥末醬。把豬手切開時聽到清脆的聲音，就知道外皮香脆，皮下連著點脂肪柔軟，不過不敢吃太多，大都只吃最外層的脆皮。豬手的肉量頗多，呈粉紅色，肉質軟且嫩，完全沒有乾柴感，鹹鹹的味道配啤酒最好，不過今天身體有點不適不能喝酒。這種高質素的豬手，就算在德國菜餐廳都未必做到。豐富的肉類過後需要
它還有高檯，可自成一角，挑望外面景色。
它的餐牌設計精美，選好後在另一張餐牌紙上寫好，交給店員就可以啦~
聽說它們的燉湯不錯，選了糖心黑蒜燉響螺試試，湯色因黑蒜比較深色，味道有響螺的鮮味和肉的甜味，但是黑蒜味不是很突出。
糖心黑蒜燉響螺
$62
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湯內有好多湯渣，響螺大大顆好煙靭，還有藥材和肉等等，非常足料。
我喜歡吃川辣的東西，所以選了個京川汁秋葵來試試。酸酸的醋汁混了辣椒碎和蒜末，酸辣的好惹味。因為是冷盤的關係，秋葵不會太黏還有點爽口，洽到好處。
京川汁秋葵
$42
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黑松露炒蛋是fusion吧，把平常的蝦仁炒蛋換了黑松露，香味甚濃，蛋也好滑，如果沒有蔥更好，哈哈。
黑松露炒滑蛋
$65
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重點是這個西式主菜，鹹豬手！168元的價錢甚至比西餐館還要便宜，但它卻是大大隻的啊！還配了調味粗薯條和茄汁及芥末醬。
脆皮鹹豬手
$168
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把豬手切開時聽到清脆的聲音，就知道外皮香脆，皮下連著點脂肪柔軟，不過不敢吃太多，大都只吃最外層的脆皮。豬手的肉量頗多，呈粉紅色，肉質軟且嫩，完全沒有乾柴感，鹹鹹的味道配啤酒最好，不過今天身體有點不適不能喝酒。這種高質素的豬手，就算在德國菜餐廳都未必做到。
豐富的肉類過後需要蔬菜來平衡，喜歡蒜的我們選了味道也濃郁的金銀蒜蒸娃娃菜，鮮甜爽脆的菜配著蒜末吃是最棒的！
金銀蒜蒸娃娃菜
$46
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店內供應的茶是蕎麥茶，喜歡喝的話還可以買回家啊~ 下午茶時段有tea set供應，感覺特別。整體環境又舒適，食物味道也好，喜歡吃中菜的又多了一個選擇了。
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