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2024-04-15
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去咗Henry，只book到5:30的early dinner。發現好多人都未聽過香港扒房史，就亂吹少少。以前我哋成日講三大酒店扒房，就係Morton’s (賣美式氣氛)、Steakhouse (賣salad bar同揀刀😂)同MO (賣一星+威靈頓牛)，各有特色。後嚟多咗Grand Hyatt同Henry (賣爐) 等參戰，Steakhouse執咗嘅班底去開Steakroom等 (又再開)，都係演進嘅一部分。講番Henry。Crab cake同帶子都好南方風格，好spicy落好多椒。牛係相當好，10oz medium的Striploin煎得比Steakhouse更好。不過downside係，Henry係純美式風格，無論服務、佈置、source、side同甜品，都流露著rustic嘅感覺，稍稍和高價位不乎 (尤其薯蓉，唔好話robuchon，和Steakhouse都差太遠) 。紅白酒是可以的，南非嘅Chenin Blanc都大致果酸平衡又refreshing。反而Bordeaux的Merlot味爆棚，太soft又澀，唔夠用嚟襯扒，應該用番Napa嘅Cab。
發現好多人都未聽過香港扒房史，就亂吹少少。以前我哋成日講三大酒店扒房，就係Morton’s (賣美式氣氛)、Steakhouse (賣salad bar同揀刀😂)同MO (賣一星+威靈頓牛)，各有特色。
後嚟多咗Grand Hyatt同Henry (賣爐) 等參戰，Steakhouse執咗嘅班底去開Steakroom等 (又再開)，都係演進嘅一部分。
講番Henry。Crab cake同帶子都好南方風格，好spicy落好多椒。牛係相當好，10oz medium的Striploin煎得比Steakhouse更好。
不過downside係，Henry係純美式風格，無論服務、佈置、source、side同甜品，都流露著rustic嘅感覺，稍稍和高價位不乎 (尤其薯蓉，唔好話robuchon，和Steakhouse都差太遠) 。
紅白酒是可以的，南非嘅Chenin Blanc都大致果酸平衡又refreshing。反而Bordeaux的Merlot味爆棚，太soft又澀，唔夠用嚟襯扒，應該用番Napa嘅Cab。
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