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2016-08-18
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尖沙咀山林道又有新店開張，店名-同人燒，聞說主打串燒放題，特意相約三名友人前往一試。咱們8:00pm 才進場，盛惠HK238。餐廳設在2樓，地方十分寬敞，光猛舒適，粗畧點算了一下，可容下不少於100名名食客。入座後才知道該放題店的串燒並非由廚房製作，而是需要自己動手燒烤。光是基本的HK$238 任食任飲套餐，已有不少選擇，食物有以有62項選擇，飲品則有12款，但當看到只需要加HK$99 便可以無限添食愛爾蘭大蟶子、扇貝、越南虎蝦及鰻魚等水產，又怎會錯過？馬上決定追加特選海鮮任食。除點餐紙的食物可供選擇外，餐廳還有特選推介可供選擇，餐廳每天從街市精挑海鮮蔬菜，作為當天精選，基本任飲任食套餐包含，無須額外收費。甫坐下，小弟便點了一杯他們自家製的雪梨茶，不甜，但雪梨味十足，味道跟母親在家裏泡製的幾乎一致，下火一流。店員在我們下單前清楚地向我們解釋燒時的每項細節，如火力不要調到最大，燒時緊記以雞湯不斷的塗上烤肉上補濕，肉汁便不會嚴重流失等等。醬汁亦有多項選擇，我們挑了其中的蜜椒及星架坡醬汁，而白色那碗則是日式QP 醬汁。頭輪我們以燒肉類及蔬菜為主，某些食物好像牛舌因為厚，燒的時間長，店家為了食
咱們8:00pm 才進場，盛惠HK238。
餐廳設在2樓，地方十分寬敞，光猛舒適，粗畧點算了一下，可容下不少於100名名食客。入座後才知道該放題店的串燒並非由廚房製作，而是需要自己動手燒烤。
光是基本的HK$238 任食任飲套餐，已有不少選擇，食物有以有62項選擇，飲品則有12款，但當看到只需要加HK$99 便可以無限添食愛爾蘭大蟶子、扇貝、越南虎蝦及鰻魚等水產，又怎會錯過？馬上決定追加特選海鮮任食。
除點餐紙的食物可供選擇外，餐廳還有特選推介可供選擇，餐廳每天從街市精挑海鮮蔬菜，作為當天精選，基本任飲任食套餐包含，無須額外收費。甫坐下，小弟便點了一杯他們自家製的雪梨茶，不甜，但雪梨味十足，味道跟母親在家裏泡製的幾乎一致，下火一流。
店員在我們下單前清楚地向我們解釋燒時的每項細節，如火力不要調到最大，燒時緊記以雞湯不斷的塗上烤肉上補濕，肉汁便不會嚴重流失等等。
醬汁亦有多項選擇，我們挑了其中的蜜椒及星架坡醬汁，而白色那碗則是日式QP 醬汁。
頭輪我們以燒肉類及蔬菜為主，某些食物好像牛舌因為厚，燒的時間長，店家為了食客可於限定時間內能多吃一點，已預先炆熟。
羊朳及豬頸肉等都預先拉油到致半熟。
二輪都是以燒肉及丸類為主
結合頭兩輪所吃到的肉類，小弟認為最美味的是羊架及牛舌，牛舌雖然先行炆熟，但肉味卻沒流失，牛味濃郁，輕輕烤脆外層，效果便外脆內軟。羊架則醃得入味，肉質焾滑。
第三及第四輪，咱們都燒水產為主，扇貝出乎意料地是活貨，而且每隻都屬重量級，比成手掌還要大。蟶子亦是鮮活貨式，在街市購買都要HK$20 一隻，在這裏竟可無限添食，十分驚喜。
蠔是曾經急凍的貨式，口感食味一感。
驚喜真是一浪接一浪，鰻魚未到之時還以為可能是價格較為便宜的海鰻，到了才知道是如假包換的蒲燒河鰻，曾向批發了解蒲燒鰻魚的來貨價，就算是最平宜的貨色批發價也要HK$20多以上一條，這裏奉客的份量為半條，不是一小串，一小串的奉客，做法極之大方。
店家推介的馬鈴薯片亦是不容錯過的食物，切得薄薄的，慢火燒烤約5-8 分鐘即變得香脆可口，灑上海鹽，比市面上的什麼珍X 及卡樂X 等，食味更佳。
今天在這裏嚐到了一些新穎食物，包括海膽蜆肉及魷魚骨，海膽蜆小弟可能燒得過久，變得很嚡韌。而魷魚骨則爽脆帶鮮味，今晚的一大發現。
總結： 曾吃過不少燒烤海產，浜燒提供的當然質素最高，但今晚吃到的，實在亦相當出色，跟云云提供放題海鮮燒烤的餐廳比較，同仁燒可謂十分出眾，連加一計只需HK$370，便可無限添食鮮活大扇貝、蘇格蘭活蟶子、蒲燒鰻魚，性價比的確高得過份。最後一提他們的抽風設備甚佳，吃罷兩小時放題，衣衫沒有沾上太多的油煙味道。
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