阿爺粥品手工涮涮鍋 (已結業)

粥底火鍋最叫人期待的，當然是吸收了天地日月精華，由海鮮肥牛滑雞及眾人口水熬製而成的一鍋綿密火鍋粥。但像這鍋粥，味道是濃郁的，但粥底本身太綿密，反而成了問題 -- 要明白，終究是打邊爐，太綿的粥底實難用作湯底，最大問題當然是極易燒焦痴底，二來滾起時粥會不斷像溫泉泉眼般濺起彈向眾人，我們整枱便因此而叫痛聲此起彼落，真不知嬲好定笑好。食材方面，整體而言是有水準的，肥牛值得一讚，海鮮的質素亦屬上盛，蝦肉彈牙，貝類略小，但新鮮並以量取勝。然而上菜次序實不夠細心，店家如懂得先上海鮮，再上肉類及其他配料，食客就更能吃出海鮮鮮味。