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2022-11-10
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好想食海鮮，所以今晚來到位於九龍城嘅蟹仙海鮮蒸氣鍋，聽聞店主經營海鮮批貨發多年，所以能夠搜羅最新鮮最抵嘅時令海鮮。職員先將我哋嘅食具用蒸氣鍋消毒一次，夠晒衛生。然後好耐心咁講解每個set有咩特點同有邊幾樣時令海鮮。最後我哋揀左$419 啲個套餐，包9樣海鮮同一個蔬菜籃，算係中價而又樣樣都有好豐富。基本上全程有職員侍奉，唔洗自己搞，職員會按著食材嘅味道由淺至濃，續一幫你蒸。因為唔同海鮮有唔同所需嘅時間（非常嚴謹😆），所以海鮮係續樣蒸，等你食完先蒸下一道，感覺好似食緊海鮮版fine dine而啲餐係有12個courses🤣🤣🤣以下係套餐有嘅內容：1. 野生日本大赤蝦2. 台灣九孔鮑魚3. 韓國釜山珍珠蠔4. 日本大元貝5. 大西洋活青口6. 加拿大翡翠螺7. 澳洲青年龍蝦8. 太平洋饅頭蟹9. 菲律賓大黃奄蟹10. 有機蔬菜籃基本上樣樣海鮮都咁正，唔單止夠新鮮夠鮮甜，海鮮都係選用入口靚貨而唔係本地平價貨。最重要一點係全程由職員監控，蒸嘅時間全部都係啱啱好，將海鮮最完美嘅一面呈現你面前。比起去西貢食海鮮大部分食材都經過烹調，蟹仙俾到你嘅就係「完汁完味」，甚至乎豉油都唔使點，食嘅就係海鮮最原始
職員先將我哋嘅食具用蒸氣鍋消毒一次，夠晒衛生。然後好耐心咁講解每個set有咩特點同有邊幾樣時令海鮮。最後我哋揀左$419 啲個套餐，包9樣海鮮同一個蔬菜籃，算係中價而又樣樣都有好豐富。
基本上全程有職員侍奉，唔洗自己搞，職員會按著食材嘅味道由淺至濃，續一幫你蒸。因為唔同海鮮有唔同所需嘅時間（非常嚴謹😆），所以海鮮係續樣蒸，等你食完先蒸下一道，感覺好似食緊海鮮版fine dine而啲餐係有12個courses🤣🤣🤣
以下係套餐有嘅內容：
1. 野生日本大赤蝦
野生日本大赤蝦
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台灣九孔鮑魚
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3. 韓國釜山珍珠蠔
韓國釜山珍珠蠔
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日本大元貝
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大西洋活青口
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6. 加拿大翡翠螺
加拿大翡翠螺
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7. 澳洲青年龍蝦
澳洲青年龍蝦
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8. 太平洋饅頭蟹
太平洋饅頭蟹
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菲律賓大黃奄蟹
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10. 有機蔬菜籃
基本上樣樣海鮮都咁正，唔單止夠新鮮夠鮮甜，海鮮都係選用入口靚貨而唔係本地平價貨。最重要一點係全程由職員監控，蒸嘅時間全部都係啱啱好，將海鮮最完美嘅一面呈現你面前。比起去西貢食海鮮大部分食材都經過烹調，蟹仙俾到你嘅就係「完汁完味」，甚至乎豉油都唔使點，食嘅就係海鮮最原始的味道「鮮味」。
食完海鮮個湯底就變成粥。啲個粥底吸收晒所有海鮮嘅精華，鮮甜味爆登，同平時食嘅粥底火鍋完全係兩回事，真係好味到不得了！最後仲送上椰汁雪燕做甜品，為今餐海鮮盛宴畫上完美句號。
椰汁雪燕
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