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2017-09-16
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今天要加班，同事們都趕不及回家晚飯，所以就找個豐富的晚餐慰勞一下自己，有同事提議了粥底海鮮火鍋⋯ 這間鍋心的預約都經常爆滿，我們當晚才預約竟然都有位置，分時段入座，6點和8點半，加班後差不多8點半，剛剛好！由於大家都同一時間入座，安排入座後，店員早已把檯面整理好，並且放了一鍋粥水，就是我們粥底火鍋的湯底，清清的很像洗米水，淡淡的沒有味道⋯等待湯底煮沸的時候，檯面上也擺放了張點餐紙，這間粥底火鍋包括7款時令海鮮，3款蔬菜和5款自選配料，就先在點餐紙選擇再交給店員準備，看到都覺得豐富⋯首次吃的是海鮮，一共七樣，全部都很新鮮，像鮑魚還在動、蝦還在跳、蜆還有些在張口動⋯ 鍋心就很細心的，牆上都有寫先吃哪樣後吃哪樣，不怕我們選擇不了，亦有寫出來每種海鮮的烹煮時間，也有計時器給我們用。我們共4人，蟹的份量就兩隻，膏量很多，大約每人分半隻，鮑魚和大蚌就每人一隻，蝦就每人兩隻，花甲較大隻每人分到3隻左右，而皇蜆就較細都吃到很多，魚就是多寶魚來的，看上去應該半條魚。海鮮全部都很鮮甜好味，就連鮑魚煮完之後都易咀嚼，膏蟹除了多膏也多肉，檯面也有工具去拆蟹，多寶魚就很嫩滑很甜，蝦也很爽口，溫馨提示蝦太新鮮要
由於大家都同一時間入座，安排入座後，店員早已把檯面整理好，並且放了一鍋粥水，就是我們粥底火鍋的湯底，清清的很像洗米水，淡淡的沒有味道⋯
等待湯底煮沸的時候，檯面上也擺放了張點餐紙，這間粥底火鍋包括7款時令海鮮，3款蔬菜和5款自選配料，就先在點餐紙選擇再交給店員準備，看到都覺得豐富⋯
首次吃的是海鮮，一共七樣，全部都很新鮮，像鮑魚還在動、蝦還在跳、蜆還有些在張口動⋯ 鍋心就很細心的，牆上都有寫先吃哪樣後吃哪樣，不怕我們選擇不了，亦有寫出來每種海鮮的烹煮時間，也有計時器給我們用。我們共4人，蟹的份量就兩隻，膏量很多，大約每人分半隻，鮑魚和大蚌就每人一隻，蝦就每人兩隻，花甲較大隻每人分到3隻左右，而皇蜆就較細都吃到很多，魚就是多寶魚來的，看上去應該半條魚。海鮮全部都很鮮甜好味，就連鮑魚煮完之後都易咀嚼，膏蟹除了多膏也多肉，檯面也有工具去拆蟹，多寶魚就很嫩滑很甜，蝦也很爽口，溫馨提示蝦太新鮮要夾穩才好放到鍋裡煮，不然蝦一跳就會每熱水彈起燙傷⋯
加了飲品，支裝飲品$16，罐裝就$13。
把海鮮差不多吃完時，其他配料會接著送來，都不用提示店員可以專心地吃，南瓜粒香芋粒和粟米件，主要是為結尾的海鮮粥做準備，粟米都很甜⋯
自選配料都到齊了，我們選擇了西班牙黑毛豬腩片、自家製手打雞骨丸、炸魚皮、芝心獅子狗和薑汁貢丸。豬腩片都大塊而且不會很薄，薑汁貢丸像爆醬丸咬下去會彈出薑汁，吃時要少口燙口和醬汁淺到衣服上，雞肉丸口咬很特別，咬上去會有些雞軟骨在裡面，特別有口感，魚皮就比較上一般比起上次點的油炸鬼最後就芝心獅子狗，咬上去都有芝士味。
到最後了，如果連配料都吃完了，就可以叫店員幫手煮最後的粥底，會拿一份粥膽跟上面的配料，店員會先才鍋裡的南瓜跟香芋弄散再把渣滓隔開才放材料，都是芫茜、冬菜、菜甫、大頭菜跟豬油渣粒，店員會先問有什麼不要的，不然就全部都倒在鍋裡煮粥⋯ 
最後的粥底非常鮮甜，就算飽飽了也忍不住吃了一碗！
最後每人平均都是$213左右，吃了新鮮海鮮吃了邊爐吃了粥，吃得飽，價錢真的很實惠！
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