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2023-08-23
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@hiyamahk #hiyamahk✨「日山」品牌擁有百多年歷史 於東京獲得連續九年 米芝蓮一星🌟 既名店✨多年前於東京嘗試過後 一直難以忘懷 雖然整體的菜單 同東京主店 有所不同 但絕對無減我們既期待🤤..💫今次我地揀咗日山限定午市套餐 當中已包括 前菜 頭盤 茶碗蒸 刺身 主菜 甜品可算相當豐富 ..🤍前菜 梅子啫喱 ⭐️⭐️⭐️⭐️.看似簡單的存在，並不簡單 廚師特意將啫喱造成不是入口即溶 保留啫喱原有彈性咬口 咀嚼先有梅酒的清香 從而帶出蜜糖/蜂蜜甜味 最後梅子的酸甜味道 睇得出係花過心思做出來既層次感..🤍刺身方面 ⭐️⭐️⭐️.採用咗三種刺身 分別 帆立貝 吞拿魚 鰤魚 需特別提到鰤魚 鰤魚口感爽脆，帶點點甜味 可惜不是鰤魚腹部有點可惜 其餘兩款刺身 不過不失 新鮮係基本 沒太大驚喜 🤭 ..🤍茶碗蒸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.鐘意日本料理的各位， 應該都對茶碗蒸都唔陌生 我本來對茶碗蒸冇太大期望 心諗 依舊 雞湯 雞蛋 味醂.. 但呢個估佢唔到咁出色 😍 先從外觀上 ，茶碗蒸中蒸蛋上有薄薄 ‘甘荀銀芡’ 將面頭配料做出明顯既分層 銀
✨「日山」品牌擁有百多年歷史
於東京獲得連續九年 米芝蓮一星🌟 既名店
✨多年前於東京嘗試過後 一直難以忘懷
雖然整體的菜單 同東京主店 有所不同
但絕對無減我們既期待🤤
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💫今次我地揀咗日山限定午市套餐
當中已包括 前菜 頭盤 茶碗蒸 刺身 主菜 甜品可算相當豐富
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🤍前菜 梅子啫喱 ⭐️⭐️⭐️⭐️
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看似簡單的存在，並不簡單
廚師特意將啫喱造成不是入口即溶 保留啫喱原有彈性咬口 咀嚼先有梅酒的清香
從而帶出蜜糖/蜂蜜甜味 最後梅子的酸甜味道 睇得出係花過心思做出來既層次感
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🤍刺身方面 ⭐️⭐️⭐️
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採用咗三種刺身 分別 帆立貝 吞拿魚 鰤魚
需特別提到鰤魚 鰤魚口感爽脆，帶點點甜味
可惜不是鰤魚腹部有點可惜
其餘兩款刺身 不過不失 新鮮係基本 沒太大驚喜 🤭
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🤍茶碗蒸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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鐘意日本料理的各位， 應該都對茶碗蒸都唔陌生
我本來對茶碗蒸冇太大期望 心諗 依舊 雞湯 雞蛋 味醂.. 但呢個估佢唔到咁出色 😍
先從外觀上 ，茶碗蒸中蒸蛋上有薄薄 ‘甘荀銀芡’ 將面頭配料做出明顯既分層
銀茨作用上 做出保溫效果 影晒相打完卡
茶碗蒸都係熱辣辣🤭 啱晒手機先食既我😂
味道方面 蒸蛋滑溜不在話下 高湯中食得出有櫻花蝦同蜆味 👍🏻👍🏻
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🤍A5和牛海膽丼 ⭐️⭐️⭐️⭐️
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黎到主食 飯上面擺滿A5等級的和牛
肉汁滲透飯粒分明的新潟縣的越光米
味道香甜，充滿彈性
加埋「大大嚿」的鮮甜海膽 魚子醬 魚子 ，大飽口福 🤭
利申 ：非飯桶之輩 唔覺唔覺都食晒成碗
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🤍主食2 壽喜燒 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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今次 店員推介左 A5 霜降和牛
牛肩胛和西冷兩款
前者七成熟後者五成熟
鮮嫩多汁 入口即溶 配合蛋漿 兩個字順滑
其後肉汁蛋漿掛滿蒟蒻麵 已經唔能夠用滿足黎形容….
老實講 淨係食壽喜燒 已經物超所值
極力推介🤤 週末與伴侶享用呢個套餐
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#日山
📍( #尖沙咀 ) ( #海港城 )
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖
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#尖沙咀#香港#海景
#kukeepfitfood #米吃 #跟米吃出瘦身材
A5和牛海膽丼
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前菜
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A5和牛海膽丼
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壽喜燒 蒟蒻麵
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柚子雪糕
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