凡 (已結業)

由來自東京的日本人打理，食物質素好高， 食材配搭新奇又有心思，必定會再到訪！廚師發辦$880前菜五款擺盤加了不少分，中間係清酒蘋果，可以飲埋啖清酒暖下身子。其餘係醃牛蒡、蛋沙律、麻油野菜雜菇同嫩雞卷，每款都經過精心設計，十分精緻。刺身5款全部都係我最鍾意食，同埋最時令嘅刺身！例如:帆立貝、三文魚、牡丹蝦、 魷魚、鯛魚，新鮮又鮮甜。每件都冇令我失望！原隻北寄貝勁大隻、又爽口。就咁燒，就太單調，師傅竟然諗到加入昆布上湯、大葱一齊燒，充滿濃郁海鮮味。煮物3款係我覺得最有特色之一。第一次食白子，估唔到一點也不腥， 口感似食緊豆腐咁！海膽豆腐，入口即溶，細緻香滑。還有魷魚伴山藥，山藥食落綿密黏滑，配上爽脆嘅魷魚更有層次。肉類脂香肉味並重的和牛放在朴葉上燒，加上非常濃郁嘅自家製醬汁，味道似麵豉醬，很出色！可以同白果一齊食，增添口感。温菜呢個cube有冬瓜、蟹肉等，個汁係似羹，不喜歡食蔬菜的人都會愛上！飯食-鯖魚押壽司誠意之作，唔好睇少製作工序，將鯖魚壓入壽司中並不簡單！湯一碗暖暖的蕎麥麵，有蛋絲同冬菇絲，並且加入七味粉辣辣地幾暖胃。甜品黃豆蕨餅和時令嘅日本水果，今日係爽口嘅富有柿同清甜多汁嘅青提，