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2024-05-08
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三訪Tokyolima , under pirata group 水準都有一定保證，TokyoLima位於中環，融合了日本•和秘魯菜的美食文化，最近新推出tasting menu, 分別有Tokyo 同Lima 兩款可供選擇，今次嘗試了Tokyo，食物嘅搭配非常驚艷餐廳位置隱世，金色大門配以其精美的裝潢，開放式廚房，非常有氛圍感，他們的菜色結合了新鮮的日本海鮮和秘魯的香料，而今次tasting menu 上的每一道菜都有驚喜，獨具一格。頭盤NIKKEI ICE BOWL餐廳招牌菜，主廚根據秘魯傳統causa改良，一小碗載住大蝦他他、秘魯辣椒蛋黃醬、牛油果，口感非常有層次，加上香脆天婦羅蝦，酸酸甜甜，非常開胃TUNA WATERMELON 吞拿魚刺身配西瓜🍉個搭配非常清新，用咗香脆南瓜片做點綴，加上少少Wasabi同醬油，係一個意想不到嘅搭配CEVICHE CLASICO亦都係秘魯著名菜色之一，鱸魚刺身配嘅秘魯醬汁虎奶，同爽口牛油生菜、脆粟米粒、芫荽、番薯、洋蔥，衝擊味蕾，搭配搭非常好SECOND COURSETACO DE ADOBO非常搶眼嘅taco，香脆嘅紅色taco皮包住切得非常
餐廳位置隱世，金色大門配以其精美的裝潢，開放式廚房，非常有氛圍感，他們的菜色結合了新鮮的日本海鮮和秘魯的香料，而今次tasting menu 上的每一道菜都有驚喜，獨具一格。
頭盤NIKKEI ICE BOWL
餐廳招牌菜，主廚根據秘魯傳統causa改良，一小碗載住大蝦他他、秘魯辣椒蛋黃醬、牛油果，口感非常有層次，加上香脆天婦羅蝦，酸酸甜甜，非常開胃
TUNA WATERMELON
吞拿魚刺身配西瓜🍉個搭配非常清新，用咗香脆南瓜片做點綴，加上少少Wasabi同醬油，係一個意想不到嘅搭配
CEVICHE CLASICO
亦都係秘魯著名菜色之一，鱸魚刺身配嘅秘魯醬汁虎奶，同爽口牛油生菜、脆粟米粒、芫荽、番薯、洋蔥，衝擊味蕾，搭配搭非常好
SECOND COURSE
TACO DE ADOBO
非常搶眼嘅taco，香脆嘅紅色taco皮包住切得非常完美一粒粒嘅牛油果同埋蕃茄粒，配以秘魯醬汁牛肉絲，一口滿足
BEEF TATAKI
牛肉切成薄片，熟成度剛好，香脆蒜粒蔥花及青蔥絲搭配軟腍牛肉，一片接着一片，惹味
PRAWN ACEVICHADO
鱸魚刺身天婦羅蝦壽司，新鮮天婦羅蝦配以牛油果粒再用鱸魚刺身包裹，加秘魯醬汁，大滿足
MAIN
TOKYOLIMA STEAK
份量超足！牛肉非常入味，外面香脆內裏軟腍，好吃！
SALMON
以前超喜歡在他家吃他們的串燒，三文魚依然保持到水準，汁燒至皮脆肉嫩，內里肉汁滿滿
ARROZ CON MARISCOS
燴飯用青口大蝦及八爪魚等海鮮烹煮，粒粒分明，唔會過腍，加上椰絲及秘魯醬汁，滿滿鮮味，搭配亦都啱啱好
DESSERT
OYE PAPI
椰子雪糕加朱古力brownie 同mousse,值得一讚嘅係佢嘅慕絲非常之細滑，唔會太甜，拿捏得剛好，椰絲碎及杏仁片增加了口感嘅層次
Drinks
RED ESSENCE
玫瑰同埋紅莓汁mocktail,清甜解膩
SPICE SHOP
用薑配以荔枝及蜂蜜，小辛帶甜味，同秘魯醬汁非常夾，推介
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