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2024-03-25
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由日本師父親自主理，餐廳以和式木系裝潢，燈線光猛，面積雖不大，卻有一種親切感，皆因可以近距離坐係Bar枱前面欣賞廚師乾淨利落的功架！亦有靠牆的餐枱位置，適合三五知己聚聚吹水。餐廳最正就係可以以親民得價錢，食到Omakase 的質素；所有食材每天空運直送，保證肥美新鮮，連在港日本人都經常來幫襯就知道有幾正啦～🔮特上壽司拼盤有十款手握壽司，全部魚生都見到師父即刻急切片出來，三兩下手勢就已經整好一道長長的壽司船🔸️大吞拿魚腩🔸️中吞拿魚腩 ：兩款拖羅都肥美新鮮，前者入口即化，後者魚脂豐溢；🔸️三文魚腩輕輕𠝹紋理，看上豐厚，入口魚油隨隨溶入口中，肥美得很🔸️海膽🔸️三文魚籽：海膽極之鮮甜，餘蘊猶存；而魚籽先爽脆後鮮味，非有口感飲兩啖綠茶，清清油膩再試白肉海鮮🔸️帶子🔸️牡丹蝦：刺身級帶子，厚身肥美，入口鮮甜甘香；牡丹蝦珍寶size ，肉質色澤剔透，鮮甜無比，而且其蝦頭更會即炸另上，甘香酥脆，蝦頭膏位鮮味濃郁🔸️金目鯛🔸️油甘魚腩：前者清甜彈牙；後者肉質軟綿，魚味濃香🔸️蔥吞拿魚腩細卷（6件）將吞拿魚剝成蓉，做成細卷，配上青蔥，一口一件，魚香味溶化在口中，點綴一些蔥香，鮮味十足🔮茶碗蒸以海鮮湯製成的茶碗蒸，純以湯底
餐廳最正就係可以以親民得價錢，食到Omakase 的質素；所有食材每天空運直送，保證肥美新鮮，連在港日本人都經常來幫襯就知道有幾正啦～
🔮特上壽司拼盤
有十款手握壽司，全部魚生都見到師父即刻急切片出來，三兩下手勢就已經整好一道長長的壽司船
🔸️大吞拿魚腩🔸️中吞拿魚腩 ：兩款拖羅都肥美新鮮，前者入口即化，後者魚脂豐溢；
🔸️三文魚腩輕輕𠝹紋理，看上豐厚，入口魚油隨隨溶入口中，肥美得很
🔸️海膽🔸️三文魚籽：海膽極之鮮甜，餘蘊猶存；而魚籽先爽脆後鮮味，非有口感
飲兩啖綠茶，清清油膩再試白肉海鮮
🔸️帶子🔸️牡丹蝦：刺身級帶子，厚身肥美，入口鮮甜甘香；牡丹蝦珍寶size ，肉質色澤剔透，鮮甜無比，而且其蝦頭更會即炸另上，甘香酥脆，蝦頭膏位鮮味濃郁
🔸️金目鯛🔸️油甘魚腩：前者清甜彈牙；後者肉質軟綿，魚味濃香
🔸️蔥吞拿魚腩細卷（6件）
將吞拿魚剝成蓉，做成細卷，配上青蔥，一口一件，魚香味溶化在口中，點綴一些蔥香，鮮味十足
🔮茶碗蒸
以海鮮湯製成的茶碗蒸，純以湯底的鮮味和蛋香，即叫即做，絕無味精，非常嫩滑清甜
🔮和牛蕃茄壽喜燒
一向都很喜歡食甜甜地壽喜燒湯，原窩連爐上，暖笠笠保持溫度，天氣凍凍地食，真的很暖心呀～ 和牛入口超級軟腍，清甜味的湯底滲出濃郁的牛香味，很有驚喜呀 ！原個蕃茄和嫩豆腐更吸收了湯底的味道，越食越入味，更可加$30配上日式烏冬，煙韌有口感又飽肚呀～
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特上壽司拼盤
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