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2009-04-01
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東涌實在沒有好選擇，寧願嘥點時間與金錢，去我心儀的Element。時間很尷尬，差不多完了下午茶時間，但晚飯又太早，決定食個混合餐。下午茶時段有傳統三層tea set外，也有多款套餐選擇，而a la carte亦很吸引，索性兩者一齊要。要了一個下午茶餐是吞拿魚扁意粉，似為份量好少，原來下午茶也有正常份量。雖然吞拿魚是罐頭，但蕃茄、意大利青瓜等配料是很新鮮，適量的加入了數片Parmesan，帶點點乳香之餘，沒有產生溜滯之感。扁意粉的軟硬度也很適中。其附送的餐飲要了Mocha，是選用Valrhona可可，味道特別濃郁，入口也很細膩，只是朱古力份量過重，搶了咖啡的醇味。法式洋蔥湯-大湯碗中放了一小塊的烘過芝士法包，而炒過的洋蔥釋放出甜味，又帶白酒的清香。自從旅行後Egg Benedict就愛上，餐牌上雖是例入"早餐"內，但侍應姐姐說是all day的。伴碟賣相吸引，只是主角沒有了荷蘭醬的襯托下，賣相及味道有點失色。煙肉換了火腿已失去了燻香，而English muffin沒有烘的香脆口感。小食要了些利酒炒蘑菇，隱約可嚐到酒香，蘑菇也吸取了精華，入口有鮮味也帶有醇香。甜點當然不少得，估不到這裡有心
下午茶時段有傳統三層tea set外，也有多款套餐選擇，而a la carte亦很吸引，索性兩者一齊要。
要了一個下午茶餐是吞拿魚扁意粉，似為份量好少，原來下午茶也有正常份量。雖然吞拿魚是罐頭，但蕃茄、意大利青瓜等配料是很新鮮，適量的加入了數片Parmesan，帶點點乳香之餘，沒有產生溜滯之感。扁意粉的軟硬度也很適中。其附送的餐飲要了Mocha，是選用Valrhona可可，味道特別濃郁，入口也很細膩，只是朱古力份量過重，搶了咖啡的醇味。
法式洋蔥湯-大湯碗中放了一小塊的烘過芝士法包，而炒過的洋蔥釋放出甜味，又帶白酒的清香。
自從旅行後Egg Benedict就愛上，餐牌上雖是例入"早餐"內，但侍應姐姐說是all day的。伴碟賣相吸引，只是主角沒有了荷蘭醬的襯托下，賣相及味道有點失色。煙肉換了火腿已失去了燻香，而English muffin沒有烘的香脆口感。
小食要了些利酒炒蘑菇，隱約可嚐到酒香，蘑菇也吸取了精華，入口有鮮味也帶有醇香。
甜點當然不少得，估不到這裡有心太軟，還註明是用Valrhona製造的，其味道已有所保證，切開後亦有朱古力漿流出來，再配以一大球的雲呢拿雪糕，真係一大享受。
再另加兩個tart，這兩個tart還配上了濃郁而芳香的厚忌廉。
Orange chocolate tart-橙香及黑朱古力兩者配合得很清晰，每啖同時享有兩種我喜愛的新鮮及甘苦的味道。
Chestnut hazelunt tart-榛子慕絲如忌廉般柔滑，與內藏的粒粒的栗子碎，做成強烈的口感對比。
又可在Element的餐廳名單內剔除這間了，繼續還有好幾間給我續一品嚐。
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