The Press Room (已結業)

五月十五日 (星期三)每年五月，Press Room也會推出迎合法國五月的菜式還記得當年今日(其實只是上一年)，我們也曾於此地品嚐過一頓美味晚餐，那洋蒽湯，仍然令人歷歷在目為什麼那麼好記性，除了當日認識了兩位美女公關外，每年的五月十五日，也是架架仔「又老一歲」前夕餐廳裝潢沒變，唯獨新總廚Wilson Wong剛在三月走馬上任，想必為此帶來一番新景象，未知會否令這裡更上一層樓呢?Wilson曾到過世界各地的著名餐廳學藝，也曾在多間米芝蓮餐廳任職，實力無容置疑，就先來數款頭盤顏色鮮艷的醬汁，配上大大粒脹卜卜的鮮帶子，眼看已令人胃口大增醬汁甜中帶一點微辣，大廚說是為迎合部份亞洲食客口味一向怕辣的架架妹覺得這微微的辣作點綴，感覺不錯帶子輕煎過，外層一點硬身，內裡則是鮮味爽口烤吞拿魚沙律，用料包括新鮮的黃鯺吞拿,法國青豆,茴香及沙律雜菜先輕輕烤熟吞拿魚的面，內裡仍是紅潤的魚肉刺身，達到外脆內嫩效果配以架架妹喜歡吃的鵪鶉蛋，整體配合是無瑕疵的翠綠色的蘆筍，粗身爽口簡單的配上黑松露和忌廉，味道來得自然清新黑松露散發的芳香，在口內繞樑記得幾年前，倆口子趁著長假期到法國玩了一轉打從那次開始，便深深愛上了