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2010-11-22
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近年出席飯局多了,食友間的感情亦加深不少,就趁素素豬生日飯局,由另一食友南瓜發辦,找來意式餐廳做壽. 雖然是日大雨,但依然有十五位好友出席,排排坐西式長檯,加上柔和的燭光下,既熱鬧又高興. 先品嚐店方提供的香草麵包及芝士條,前者芳香軟熟,後者脆卜卜,用來等人時頂頂肚又幾好喎! 而菜單是早已同店方傾好. La Baita Menuolentina conditaSoft polenta with smoked ricotta cheese and sauteed pork cheek(香煎豬面頰配煙燻Ricotta芝士伴玉米麵糊)玉米麵糊即是粟米麵糊,老實說是不敢恭維,粟米味太輕柔,而且質感又粗糙,極像囝囝所食的糊仔, 煙燻Ricotta芝士味道反而更強烈,可能豬面頰偏咸,其他配搭相對地較淡口用作平衡吧! 另一道前菜是Calameretti con pomodoro piccanteBaby squid with spicy tomato sauce(辣番茄醬煮小魷魚)雖然自已沒點這道菜,幸好有茶兄毫不介意,讓小弟試試,相比起前者是對辦得多了,魷魚仔新鮮彈牙,份量又不少,蕃茄醬加入了辣椒
雖然是日大雨,但依然有十五位好友出席,排排坐西式長檯,加上柔和的燭光下,既熱鬧又高興.
先品嚐店方提供的香草麵包及芝士條,前者芳香軟熟,後者脆卜卜,用來等人時頂頂肚又幾好喎!
而菜單是早已同店方傾好.
La Baita Menu:
Polentina condita
Soft polenta with smoked ricotta cheese and sauteed pork cheek
(香煎豬面頰配煙燻Ricotta芝士伴玉米麵糊)
玉米麵糊即是粟米麵糊,老實說是不敢恭維,粟米味太輕柔,而且質感又粗糙,極像囝囝所食的糊仔, 煙燻Ricotta芝士味道反而更強烈,可能豬面頰偏咸,其他配搭相對地較淡口用作平衡吧!
另一道前菜是
Calameretti con pomodoro piccante
Baby squid with spicy tomato sauce
(辣番茄醬煮小魷魚)
雖然自已沒點這道菜,幸好有茶兄毫不介意,讓小弟試試,相比起前者是對辦得多了,魷魚仔新鮮彈牙,份量又不少,蕃茄醬加入了辣椒汁,不單不會搶味,更將小魷魚的鮮味提升,吃著吃著,真的有點後悔.
Gnocchetti di patate con pomodoro fresco e mozzarella
Hand made gnocchi with fresh cherry tomato and mozzarella
(自家手製薯棗配小番茄及水牛芝士)
Gnocchi是一種由薯蓉加入幼鹽,麵粉等搓成的麵團,再切成細粒,今次配上新鮮車厘茄汁,再舖上水牛芝士, gnocchi似乎未能吸收茄汁的微酸及鮮味,而水牛芝士的香味又太輕,令人幾失望的一道主菜.
Bigoli al torchio con ragu d anatra
Hand made bigoli with duck ragout
(手製長管通粉配慢煮鴨肉醬)
看來店方是以hand made作主打,單以賣相而言,說是肉醬意粉也無不可,bigoli質感太腍,個人絕不喜歡,反而鴨肉醬不看外表,以味道來說,鴨味濃郁,如果配上risotto,可能有意想不到的效果.
Tonno in crosta d'erbe con riduzone balsamics e lampori
Tuna in crust of herbs with balsamic sauce and raspberry
(香草吞拿魚配意大利陳醋汁及紅莓)
同意另一食友所講,魚肉是煮得過火,同樣地香草味太霸道,就算用上紅莓及陳醋汁,打算清清味蕾,看來作用不大.
Petto d'anatra al miele e pepe nero con fagiolini e polenta arrostita
Duck breast with honey and black pepper, string beans and grilled polenta
(黑椒蜜糖烤鴨胸伴青豆角及烤玉米糕)
鴨胸份量超過十件,份量不少,在火侯上今次是好得多,至少外帶微焦而肉質嫩滑,sauce帶有蜜糖的天然甜味,而鴨汁及黑椒蜜糖汁滲落放底的粟米糕上,由於粟米糕是先用火炙過,煙煙韌韌,蘸點醬汁一齊食,令無乜味道的粟米糕都變得惹味得多.
Tiramisu cake
攪手刻意將餐單上的Tiramisu整個上,當生日蛋糕用,又的確有點心思.論質感至少夠濕潤,酒香味亦濃郁,以甜品而言是有水準的出品.
又一年的過去,祝壽星女順利大學畢業,食極都唔肥~~~哈哈!
p.s : 服務一欄真的要給低分,仕應全程黑面,十五人一人一杯都預左要斟水啦,但往往要叫幾次先會理你,實在令人失望.
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