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2014-02-20
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剛搬離沙田區 也並沒有想到這麼快會再回來也罷 過去的不必多提人嘛 總是要向前看找一個值得開心的理由 一起熱熱鬧鬧開年飯對新店的印象 很簡單就是這樣輕易被俘虜了因為….我是栗子控嘛在高峰時期換錯站 好不容易爬到了沙田迎接我的 就是它 咖啡栗子 (遲來了並沒有拍到完整地照片 很抱歉)咖啡醬 好似摩卡香氣的回味栗子並非軟糯的質地但完整一顆顆這樣吃 實在沒有不滿足的道理了(香港實在很少見到有原粒栗子的食物)然後再是一盅呼聲很高的點心：豬肚燒賣豬肚薄薄一片 爽嫩有嚼勁 沒有內臟的腥支撐的底座 是豬肉和蝦膠打成的”肉球”大大顆 帶著蝦膠的彈牙 吃起來很滿足接下來也依舊精彩 櫻花蝦南瓜芋頭糕兩樣都是我超愛的粗糧芋頭粉糯 南瓜清甜而櫻花蝦的鮮 帶來了點睛一筆~咸香一下子充實了口感 迅速的清碟！招牌之作 叉燒聽講這裡的燒味部 由前西苑的師傅掌管(西苑餐廳的叉燒 有香港前三甲之稱)一上桌 就已是呼聲一片色澤亮麗 肥瘦分明油脂香混著肉的飽滿嚼勁 實在精彩而邊緣位置又有一些焦讓甜蜜的醬汁一下子有了煙熏回味~湯: 淮山杞子燉螺頭湯湯料足 湯水清澈喝起來口感滋潤 滿足熱菜：千絲萬縷海虎蝦炸麺是外層 千絲萬縷的纏繞
也罷 過去的不必多提
人嘛 總是要向前看
找一個值得開心的理由 一起熱熱鬧鬧開年飯
對新店的印象 很簡單
就是這樣輕易被俘虜了
因為….我是栗子控嘛
在高峰時期換錯站 好不容易爬到了沙田
迎接我的 就是它 咖啡栗子 (遲來了並沒有拍到完整地照片 很抱歉)
咖啡醬 好似摩卡香氣的回味
栗子並非軟糯的質地
但完整一顆顆這樣吃 實在沒有不滿足的道理了(香港實在很少見到有原粒栗子的食物)
然後再是一盅呼聲很高的點心：豬肚燒賣
豬肚薄薄一片 爽嫩有嚼勁 沒有內臟的腥支撐的底座 是豬肉和蝦膠打成的”肉球”
大大顆 帶著蝦膠的彈牙 吃起來很滿足
接下來也依舊精彩 櫻花蝦南瓜芋頭糕
兩樣都是我超愛的粗糧芋頭粉糯 南瓜清甜
而櫻花蝦的鮮 帶來了點睛一筆~
咸香一下子充實了口感 迅速的清碟！
招牌之作 叉燒
聽講這裡的燒味部 由前西苑的師傅掌管(西苑餐廳的叉燒 有香港前三甲之稱)一上桌 就已是呼聲一片
色澤亮麗 肥瘦分明油脂香混著肉的飽滿嚼勁 實在精彩
而邊緣位置又有一些焦
讓甜蜜的醬汁一下子有了煙熏回味~
湯: 淮山杞子燉螺頭湯
湯料足 湯水清澈喝起來口感滋潤 滿足
熱菜：千絲萬縷海虎蝦
炸麺是外層 千絲萬縷的纏繞裡面是原個海虎蝦 蝦只新鮮飽滿 但稍稍有些韌
造型霸氣 只是吃起來略有不便
碧綠帶子珊瑚蚌
試了帶子肥厚 嫩而鮮甜
只是咸度有點重 可以再輕怡一點就更好~
花膠野菌伴鴨掌
已經有些飽 於是省下胃納 嘗了些四季豆吸飽了醬汁 爽脆又有滋味 挺是滿意
最後 金菇瑤柱扒時蔬
豆苗 小時候覺得它太有”草味”而長大后 對這樣個性分明的菜味兒 也慢慢接受
其實不用複雜的醬汁 或許還原本色 這時令的美味就足夠吸引
主食：明珠炒飯
超巨型！飯炒的粒粒分明
拌有紅米 臘味 蝦米 魷魚粒 雞蛋絲等等
香口又滋味
海皇炒河粉
河粉滑溜 濕炒伴著各類海味 足料 味鮮 很是飽肚
甜品 芒果桂花糕 楊枝甘露 和 馬拉糕
吃的很撐 但還是硬塞了好幾口馬拉糕看它的毛孔細致 鬆軟富有彈性 滿口噴噴的蔗糖香 非常棒
從早到晚都可以吃的點心
為了芋頭南瓜糕和馬拉糕(我是澱粉人….) 勇入沙田又何妨？
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