釧

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1️⃣前菜海膽配上一種海草（我也忘記是什麼了），一口氣喝下去還是很開胃的🆙2️⃣水晶蝦由🇯🇵空運✈️而來牡丹蝦，下面還配有用蝦醬做成的啫喱，🦐的上面還零星妝點著粒粒酸味魚子醬。據說這樣可以調整整體口感的酸甜度👏3️⃣北海道帆立貝昆布汁➕帆立貝的味道搭配鹹淡適中，將粉絲和貝一起食用，在牛油果🥑的調味下顯得不那麼油膩🎉4️⃣壽司🍣拼盤分為伊佐木、墨魚、黑鯥魚、吞拿魚四個，魚類很新鮮，來自日本的🇯🇵師傅也很會調製沾料，因為自己調沾料的時候總是覺得芥末的味道很衝，但是師傅調的的剛剛好，不辣也不鹹❗️5️⃣平貝平貝是這家店的春季特色，上面還點綴著黃色的烏魚子，我感覺吃起來口感有點像沒那麼甜的芒果乾😂6️⃣鯖魚🐟上面放著清淡蓮芋莖，這樣可以沖淡🐟的膩感。這道菜是向偏酸的方向調味，特別搭配梅子醬，整體口感略酸☺️7️⃣石持魚選用high-level的🐟，用一夜干的方法，讓更加脆🥰8️⃣小柱壽司➕縞蝦➕ 安托羅小瑤柱的美味對於喜歡海鮮的人只不必多說❗️ 縞蝦配合檸檬🍋可中和蝦類🦐的腥氣。「安托羅」聽起來名字不錯，是吞拿魚舌部位置，肉質肥厚，也是值得嚐一嚐的👍🏻1️⃣0️⃣海膽紫菜包裹著海膽，第一次這種吃法，體驗還不錯👍🏻海膽的本味個人還是挺喜歡的❤️