台灣ET鹽水雞 (已結業)

多次出入台灣，也未嚐鹽水雞，今天路過大圍市集，一試無妨。大圍市集是區內獨一無二的food court，選擇和外邊大商場的也差不多。點了一人A餐要雞胸，配皮蛋，齋鮑魚，招牌洋蔥。買回家試。整盒東西就主要靠撈的醬料調味，紅噹噹，其實不是很辣。反而是辣粉料，油之類調不開，味道帶苦澀，不知道這是否台灣口味？鹽水雞，想必是鹽水浸雞一類，口感硬實靭，雖是雞胸，也不至於此，想必過程處理得不好，或是來貨？說實話也沒說明原隻浸雞，或許可以來貨雞髀雞胸再浸熟，這樣質素就難講了。齋鮑魚，麵根一類，切開後完全沒有特色可以，就是麵根加辣粉味，本身也沒味道。皮蛋可以，配辣本來就好。招牌洋蔥。無言，不過就是洋蔥，有可能輕煮可醃製，但有幾塊好靭，是洋蔥表面幾塊？何來招牌？想聽聽説法。整體而言，是不是台灣口味我不知道，反正不推薦。還好沒配飯麵。