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自己對台灣鹽水雞無甚興趣，友人卻大力推薦，話去到台灣係掃街必食，結果去年係台中食過一次，一般般無甚特別，所以興趣不大.今次幫襯ET鹽水雞，一來係哩個美食巿集霸咗個好位置係鹽水雞對出，兩來年尾去台灣，想再食多次鹽水雞，再比較一下.近日天氣太熱，根本無胃口食 lunch，但因為突然左眼生瘡，要食藥，所以要食D嘢落肚送藥.做咩生眼瘡？咪鬼提啦！點咗個鹽水雞套餐，另外點咗西蘭花同薯仔做配菜.雞肉本身平平無奇，但淋上甜中帶少少酸同咸嘅秘制醬汁即刻味道提升，另外我好怕食大大塊雞皮，超重罪惡感，餐廳好醒目，將D雞皮切細塊，入口嫩滑，欣賞餐廳哩個處理手法.只可惜雞肉肉質比較鞋口，唔夠嫩滑，失色不少.做咩生眼瘡啫？重問？打得少呀！
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今日去左大圍呢個fooddcourt食lunch，都好奈冇食鹽水雞，一於整番兜黎過下癮。每次見到咁多送揀，就會忍唔住想樣樣都剔，最後都真係好貪心咁剔左五六個送，咁奈冇食就唔計咁多lu。海帶（以為一塊塊原來一絲絲）、芭樂、青瓜、百頁豆腐、芋絲......好似仲有一樣但唔記得左。成兜野既size都幾大兜，撈多幾撈就發覺量都集中喺麵底度。麵底既大小簡直係以前喺對面海果邊某間食過既加底咁滯，對於怕唔夠飽既人黎講，的確係好事黎。可惜雞同配料既份量就真係唔係好夠睇頭，老實講直頭有d失望。至於味道，其實就ok既。佢既調味粉落得都幾多，所以香味都夠。
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在瘟疫蔓延時，作為身壯力健的年輕人時，經常悶在家，委實難受😪，於是唯有外出運動，偶然踏單車🚴🏾♂️去到大圍，本來想走走之前看到網上有一間很多冰鎮食品、或是花雕食品的店舖，後來醒起可能是在某個街市的領展商場內。想不到，走着走着，竟然見到這個「搵食市集」，內裏的裝潢好像內地那些美食廣場，中間很多長櫈供客人在現場進食，店舖全部都只有一個開放式檔攤，食客又可以大家光顧不同的店舖，旁邊又有充電器可以讓食客把手機充電。這個美食廣場，內裏又不盡是中式食品，反而包羅了各國美食，例如荃灣吃過的韓正屋、佐敦吃過的景霖米線、還有葵芳或尖沙咀都有的ET鹽水雞、但竟然旁邊那一間泰式食品才最多人排隊。於是，一場來到，就買了個ET鹽水雞外賣，因為上次試了半隻雞，除了份量比較多之外，其實雞肉偏向又乾又硬，倒不如這次直接叫雞翅膀，或是雞腿比較穩妥，雖然明知雞肉應該會比較少，但是好吃就夠了，不好吃，給你一大盒也沒有用。😉一個雞腿，雞肉不算太多，但是非常之滑溜的雞肉，剪得非常之細小，好像手撕雞一樣的細細條雞絲，有些連同雞皮，味道不錯；這兒終於有甜不辣，甜不辣份量也不算太多，應該都是五、六條之內，但是非常之煙韌，咬落非常彈牙。米血糕，同樣亦都比上次在尖沙咀吃的比較煙韌，而黏在一起比那間出色得多，雖然味道不算太香，但加點香蔥，配合蒜頭來吃，還是會吸到一些味。
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多次出入台灣，也未嚐鹽水雞，今天路過大圍市集，一試無妨。大圍市集是區內獨一無二的food court，選擇和外邊大商場的也差不多。點了一人A餐要雞胸，配皮蛋，齋鮑魚，招牌洋蔥。買回家試。整盒東西就主要靠撈的醬料調味，紅噹噹，其實不是很辣。反而是辣粉料，油之類調不開，味道帶苦澀，不知道這是否台灣口味？鹽水雞，想必是鹽水浸雞一類，口感硬實靭，雖是雞胸，也不至於此，想必過程處理得不好，或是來貨？說實話也沒說明原隻浸雞，或許可以來貨雞髀雞胸再浸熟，這樣質素就難講了。齋鮑魚，麵根一類，切開後完全沒有特色可以，就是麵根加辣粉味，本身也沒味道。皮蛋可以，配辣本來就好。招牌洋蔥。無言，不過就是洋蔥，有可能輕煮可醃製，但有幾塊好靭，是洋蔥表面幾塊？何來招牌？想聽聽説法。整體而言，是不是台灣口味我不知道，反正不推薦。還好沒配飯麵。
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近排台灣大選成為全球焦點，猴子都湊湊熱鬧，來到台灣ET鹽水雞吃一餐台式午飯。猴子點了最大眾化嘅A餐，係一人份量，主食係台式冷麵，餸菜就揀咗雞腿、皮蛋同雞腎。 烹調方法係將所有食材混入加了醬汁嘅冷麵，然後炒埋一碟。由於醬汁味濃，所以各種食材嘅味道都分唔到太清楚。幸好雞腿同雞腎係兩種截然不同嘅口感，一個滑，另一個爽，所以食起上嚟都唔會太單調。至於皮蛋，由於味道同醬汁有啲「撞」，所以食起上嚟有種「無乜味」嘅錯覺。 話明係鹽水雞，所以都預咗鹹味比較高，食完之後雖然有啲口乾，不過唔鹹又好似冇咁惹味。
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