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2019-12-15
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下星期就到聖誕節，還在為聖誕大餐要吃甚麼而煩惱嗎？最佳選擇就是吃Buffet大快朵頤，可以一次過吃盡多款美食，讓口腹心靈皆大滿足，位於香港柏寧酒店的PLAYT 由即日起至2020年1月1日期間，推出「Merry‘Cheese’mas」主題自助餐，普天同慶「芝」味聖誕，在特別日子留下溫暖的回憶。餐廳裝修甚有格調，內裡環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。加上臨近聖誕節亦有不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。香港人吃buffet 尤其喜歡專攻生蠔以回本，這裡供應來自法國、愛爾蘭及美國的新鮮生蠔，肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。冰鎮海鮮吧款式有波士頓龍蝦、熟蝦、麵包蟹、螯蝦、海螺及藍青口，全晚源源不絕供應，海鮮控必定能大飽口福！除了常見的日式魚生刺身之外，竟然有泰式生蝦，肉質緊實富彈性，點上泰式酸辣汁，將其鮮甜提升到另一境界。吃聖誕大餐當然要有火雞當主角，才夠應節盡興，加上各式配菜，帶出火雞本身的肉香。菠菜芝士焗蠔焗蠔舖滿牽絲芝士，而且火候控制得剛好，不會焗得過久，將蠔身一啖滑入喉。傳統芝士火鍋芝士火鍋佐以一系列新鮮蔬果，如蘋果丶西蘭花丶花
餐廳裝修甚有格調，內裡環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。
加上臨近聖誕節亦有不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。
香港人吃buffet 尤其喜歡專攻生蠔以回本，這裡供應來自法國、愛爾蘭及美國的新鮮生蠔，肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。
冰鎮海鮮吧款式有波士頓龍蝦、熟蝦、麵包蟹、螯蝦、海螺及藍青口，全晚源源不絕供應，海鮮控必定能大飽口福！
除了常見的日式魚生刺身之外，竟然有泰式生蝦，肉質緊實富彈性，點上泰式酸辣汁，將其鮮甜提升到另一境界。
吃聖誕大餐當然要有火雞當主角，才夠應節盡興，加上各式配菜，帶出火雞本身的肉香。
聖誕火雞
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菠菜芝士焗蠔
焗蠔舖滿牽絲芝士，而且火候控制得剛好，不會焗得過久，將蠔身一啖滑入喉。
傳統芝士火鍋
芝士火鍋佐以一系列新鮮蔬果，如蘋果丶西蘭花丶花椰菜丶蘑菇丶馬鈴薯及車厘茄，以至法式麵包及酸麵包，熱氣騰騰，暖身又暖心。
芝士汁入口夠creamy，芝味香濃而帶鹹香，質地稠身易掛汁。
芝士酥皮帶子周打湯
酥皮膨得高高，焗得色澤金黃誘人，飄來那陣芝士與牛油夾雜的香氣更是讓人垂涎三尺，入口酥香鬆脆，一口酥皮一口湯，暖笠笠又芝味無窮。
芝士酥皮帶子周打湯
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水牛城雞翼配藍芝士醬
雞翼大隻厚肉，酸酸辣辣，非常開胃，一入口辣味在口腔中縈繞不散。
芝士醬沙拉骨
炸得香脆的排骨，混合酸酸甜甜的沙拉醬和半溶芝士，中西融合而又完全沒有違和感。
芝士醬沙拉骨
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芝士龍蝦伊麵
龍蝦鉗啖啖肉，讓伊麵滲著龍蝦的鮮味和芳郁芝士香氣。
芝士沙律海鮮卷
想不到buffet 也會出現這款中式婚宴常見的菜式，炸得脆卜卜之餘，又不會太油膩，內餡軟滑，鹹香中略帶酸甜，挑起食慾。
芝士沙律海鮮卷
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松露意粉配芝士忌廉汁
現場即拌的意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，芝士忌廉汁調較得相當濃稠，每一根都掛上馥郁滿溢的松露菌香。
松露意粉配芝士忌廉汁
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四重芝士薄餅
pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，舖滿厚厚的芝士，芝味十足。
瑞士熱溶芝士
將芝士放在加溫器前不斷的加熱，用刮刀一刮，讓濃濃鹹香的芝士滾滾流到食材上，令我不禁陷入這邪惡拉絲的魅力。
可以將Raclette混搭來自歐洲的優質凍肉，如黑森林火腿、巴馬火腿、金門火腿、莎樂美腸、煙肉及煙燻火雞片，風味更多變。
香煎鴨肝
油脂豐腴的鴨肝煎得帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與香脆多士互相輝映。
香煎鴨肝
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烤豬腩肉香草汁蘋果醬
外皮燒得酥脆，肥瘦相間，肉質軟嫩，滲出肉香。
沙律亦算多款式，還可配搭各式沾醬。
煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。
煙三文魚
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甜品部的海量款式多得壯觀，而且換上聖誕限定的新款式，例如聖誕樹頭蛋糕、芝士蛋糕等，賣相精緻可愛，更有過節氣氛。
賣相澄黃的聖誕香料芒果慕絲，入口濕潤軟滑，果香清新甜而不膩。
甜品
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海鹽芝士奶酪冰淇淋
gelato 全是自家製，口味創新奇特，有六款味道可選：楊枝甘露、野莓、茅台、榴槤、椰子和最新推出的海鹽芝士，灑上粒粒海鹽的芝士雪糕口感滑溜，芝士味濃得化不開。
雪糕
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流心芝士撻
一咬開略帶半流心效果，餡漿夠creamy，芝士味甜中帶酸香，芝味滿瀉。
流心芝士撻
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栗子脆脆撻
撻皮堅挺，栗子泥香醇綿密的口感，滿口充滿濃厚栗香。
栗子脆脆撻
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朱古力杏仁撻
深醇濃郁的可可韻味略帶苦澀，於味蕾綻放隱含深處的層次感。
朱古力杏仁撻
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聖誕布甸
最後以傳統英國節日甜點為這頓豐盛的聖誕大餐收筆，捧著肚子滿足回家。
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