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2023-12-26
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自從11月歐遊回來持續發病了20多天最後竟然還要進廠休養修理😥，幸好冬至前身體勉強恢復可以與家人一同過冬，真是不幸中之大幸👍。今天家中長嫂吹雞一同到故宮博物館4樓的「璟瓏軒」共進午餐，只因她和長兄剛剛於昨天來過吃午餐，感覺環境非常開揚，有落地大玻璃設計，還有270度的全海景，非常漂亮，所以希望與家人一同分享，家中有如此長兄長嫂感覺真的很幸福🥰。「璟瓏軒」 位於故宮博物館4樓， 從地下可以乘搭升降機直達，酒樓門面闊大，樓底甚高，頗有氣勢👍；而且酒樓室內間隔四正，呈倒轉L型，全部向海，視野寬廣；部份更新面向西九藝術公園連維港景色；內裡還有一個大禮堂可以作為讌會場地，環境確實一流，從這個角度欣賞海景比在101所看到的漂亮得多😍。由於我早到，所以先點了兩壺茶，普洱🫖和鐵觀音🫖，但服務員把兩壺茶放上枱面後我發現兩壺茶完全沒有識別的名字，於是我詢問這位服務員那一壺是普洱？那一壺是鐵觀音呢？如何分別呢？ 難道每次斟茶都要打開茶蓋看？(因為一般較高級的酒樓都有把茶葉名稱印在一個紙圈上並套在每壺茶的茶蓋部位，令客人容易識別)。令我驚訝的是情發生了，這位服務員的回應竟然是：「對不起，我不知道那一壺茶是普洱
今天家中長嫂吹雞一同到故宮博物館4樓的「璟瓏軒」共進午餐，只因她和長兄剛剛於昨天來過吃午餐，感覺環境非常開揚，有落地大玻璃設計，還有270度的全海景，非常漂亮，所以希望與家人一同分享，家中有如此長兄長嫂感覺真的很幸福🥰。
「璟瓏軒」 位於故宮博物館4樓， 從地下可以乘搭升降機直達，酒樓門面闊大，樓底甚高，頗有氣勢👍；
而且酒樓室內間隔四正，呈倒轉L型，全部向海，視野寬廣；
部份更新面向西九藝術公園連維港景色；
內裡還有一個大禮堂可以作為讌會場地，環境確實一流，從這個角度欣賞海景比在101所看到的漂亮得多😍。
由於我早到，所以先點了兩壺茶，普洱🫖和鐵觀音🫖，但服務員把兩壺茶放上枱面後我發現兩壺茶完全沒有識別的名字，於是我詢問這位服務員那一壺是普洱？那一壺是鐵觀音呢？如何分別呢？ 難道每次斟茶都要打開茶蓋看？(因為一般較高級的酒樓都有把茶葉名稱印在一個紙圈上並套在每壺茶的茶蓋部位，令客人容易識別)。令我驚訝的是情發生了，這位服務員的回應竟然是：「對不起，我不知道那一壺茶是普洱或是鐵觀音，因為我從來沒有喝過茶的😱。」我還要教導她較深色的是普洱茶，較淺色的就是鐵觀音， 而且還要重複好幾次，最後這位服務員還是拿了一個白色的紙圈出來(上面巳印了其他茶葉名字的)， 我把這個紙圈反轉套在普洱茶的茶壺蓋上，好讓我們容易識別。這代表其實這家酒樓也有這個服務，我真的很奇怪普洱和鐵觀音這麼普通的茶葉為何紙圈都不足夠，而且欠缺基本訓練的服務員會令客人覺得不被重視😣。
而且那位服務員在未有太多客人到來前不停幫我們斟茶，我茶杯內已有九成滿，只喝了一口她馬上幫我斟，令我的茶差不多滿瀉， 我還要提醒她不用再幫我斟茶了；用膳途中請她在茶壺內加熱水，她竟然把我們枱上的白開水倒進茶壺內，不是應該拿入茶水間加入熱滾水嗎😤？暖暖的茶甚難喝哦😫！
午市有一人套餐(有三種價錢，分別$398/$538/$888)；
另有假日美饌(價錢由$58至$438) ；
還有聖誕餐，索價$1,288，不過我覺得這個餐單完全不吸引；
午市點心紙一版過，種類包括有：蒸/燉；腸粉；煎/焗/炸；甜點；江南風味小吃；廣東燒味和午市粉麵等等。這間酒樓主打新派粵式點心和創意菜色，所以相信酒樓花了不少心思在設計點心的名字上，點心紙內的點心名稱頗為奇怪，單看點心的中文譯名完全不知道是什麼？例如：藍天餃子(其實是雜菇素菜餃)；荷香鮑魚蝦乾鴛鴦米(是珍珠雞形狀的鴛鴦糯米飯)；龍鳳燒賣(是鮑魚燒賣/鱘龍魚子醬燒賣各一粒)；如意金魚餃(其實是豬肉蝦餃)；有雞先有蛋(是炸芝麻餃子及芒果布甸)… 等等，要細看英文名字才知道食物的真正材料。
曾經問過另一位服務員藍天餃子是什麼？這位服務員竟然回覆說：「對不起，我今天只是第一天上班， 我不知道。」O.M.G. 又是另一位欠缺基本訓練的服務員。
今天一行八人，主要吃點心，再加上一些午市粉麵及廣東燒味。前菜是一般酒店或高級酒樓都有提供的琥珀合桃，每碟$28，不過每碟份量都不是太多，因為我和二哥較早到達， 吃不到幾口已經差不多吃完。
假日茶位每位$25 (平日每位$20)
~ 鮑汁鳳爪(五隻)$78
首先上枱的是這一道鮑汁鳳爪， 看樣子非常不錯，有光澤，入口口感不錯，炆煮時間相當足夠，夠諗而且又不會炆煮過度而令鳳爪皮爛開，不過花生有嚼勁表示炆煮時間不足，但這一個鮑汁鳳爪仍是有很高分數，二哥不捨得吃剩的鮑汁，特意留下來作為其他食物的蘸料呢👍；
鮑汁鳳爪(五隻)
$78
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第一次吃浸在湯內的蝦餃，寫食評看見點心名字才知道那些是花旗蔘湯， 可惜花旗蔘湯卻沒有任何參的味道🙁，只有一些鹹味，與上湯煎粉果的上湯味道差不多；蝦餃的顏色淺綠色頗為有趣，但吃進口內與一般蝦餃沒有分別，不見得有任何突出，而且把蝦餃浸在湯內根本是多此一舉，$56兩件還說是推廣價😲；
花旗蔘湯蝦餃 (兩件)
$56
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一粒鮑魚燒賣，一粒鱘龍魚子燒賣，味道也只是一般而且燒賣size比一般酒樓的細，又是推廣價😲；
龍鳳燒賣(兩粒)
$52
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因我未能吃到，所以不知道味道如何，看樣子是不錯，應該味道也可以吧；但是看看這一個蒸籠，放了這兩件蘆筍餃還有那麼多空位，可以想像得到這個蘆筍餃的大小程度😤；
鱘魚籽蘆筍餃(兩件)
$68
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牛肉球偏細，反而配菜鮮淮山應該不錯，我看見不吃牛肉球的妹妹也把裏面的鮮淮山吃光啊；
上湯鮮淮山肉球(三粒)
$58
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叉燒包相當迷你，而且只得兩個🙄；叉燒包裏面的餡料甚少，肉汁不夠，最差是叉燒包的皮入口竟然黐牙，完全不合格，甚至負分👎；
~ 璟瓏燕窩流沙包(每個)$38我不喜歡吃流沙包，吃過的家人反映味道非常一般，燕窩份量當然很少，與黑毛豬叉燒包一樣細細個，包皮咬落黐牙，竟然自稱招牌流沙包，還收取$38/個，簡直離譜！😡
(半山「川粵樓」的熔岩流沙包$48/3個， 視覺/味覺/價錢各方面都比這個好很多倍， 可參考我21/9/2023 關於「川粵樓」的食評)；
~ 荷香鮑魚蝦乾鴛鴦米(兩件) $68這個名字真的會誤導客人是粉絲加米粉，原來這是一個外貌與珍珠雞一樣，但內裏是兩種糯米飯，包住一粒像指甲般細小的鮑魚和一小塊冬菇，再用荷葉包裹着蒸熟的一道點心(蒸鴛鴦糯米飯)而已。
媽媽、長嫂 和妹妹相當喜歡， 覺得這一個點心沒有肉汁比較健康，但是長兄和我的老公卻更喜歡傳統的有肉汁的珍珠雞。而我自己覺得糯米尚算軟糯，不過那些紅色米卻有點硬，有沒有肉汁我覺得沒有所謂， 不看價錢，這個點心算是合格過關👌。
荷香鮑魚蝦乾鴛鴦米(兩件)
$68
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餃的外皮有帶有淺藍色，所以叫藍天餃 (辛苦曬想出這個點心名稱的同事👍)，其實這是一個雜菇素菜餃，是我喜愛的點心之一，餃子外皮晶瑩漂亮，味道也不錯，有三件算OK啦👍；
藍天餃(三件)
$58
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這一個雲吞賣相也可以，而且有五粒，在雲雲點心當中算是抵吃😅；
蔥油元貝鮮雲吞(五粒)
$68
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鮮蝦部份入口欠鮮味，亦不覺彈牙，非常一般，且份量少；
翡翠鮮蝦腸粉
$68
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即是牛腸，這一家酒樓很喜歡賣弄一些貴價食材以收取較高的價錢，所以這一個A4和牛腸粉就比鮮蝦腸粉貴$10一碟；因份量太少所以我沒有機會享用；
翡翠A4和牛肉腸粉
$78
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這四件蘿蔔糕的份量就等於其他酒樓一件蘿蔔糕分開四件的份量一樣，蘿蔔加粉都只是很平價的食材， 雖然蘿蔔糕上面有一些XO醬，不過再一次證明這家酒樓的小家程度😩；
自家製一口蘿蔔糕(四件)
$68
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普通炸魷魚鬚又不是太突出，味道亦不夠，不覺得可以收這個價錢$$$；
避風塘脆炸魷魚鬚
$108
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同樣不夠味道，椒鹽味多一點會更好，份量亦偏少；
椒鹽九肚魚
$128
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不知道是否這個炸子雞因為去了骨所以感覺份量很少，招牌炸子雞也不見得有什麼特別，吃得出應該不是新鮮雞😖；
璟瓏招牌炸子雞(半隻)
$268
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這一個飯其實很多港式屋村茶樓都有的荷香籠仔班/龍躉頭腩蒸飯，只是這裏價錢貴了一倍，這一個飯份量算正常，可惜蒸飯的口感太硬，幸好不太油膩；
荷香金蒜龍躉頭腩蒸飯
$248
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這碟炒鴛鴦米 (粉絲加米粉) 口感不錯，而且不油膩，味道可口，只嫌廚師把蝦仁開了邊，原隻大蝦不是更漂亮嗎？帶子也是薄切 ，份量不多，另一小家的表現😣；
蝦頭油海皇炒鴛鴦米
$238
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這是今天午餐最後一道菜，出乎意料的好吃，竟然是今天做得最好的而且全家人都滿意的叉燒。一整條叉燒，厚厚切開成為12件-13件，剛剛燒起熱辣辣，肥瘦均勻，入口鬆軟，夠軟夠 腍，相當好味，可以媲美已結業的和昌飯店的鎮店之寶 - 炭燒叉燒，是全日之冠😋👍；
西班牙黑豚豚肉叉燒皇
$288
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總的來說「璟瓏軒」 食物質素相當參差，做得差的食物比屋村酒樓更差，而且點心一般只有兩件，份量少而且 size 全部比一般酒樓提供的細了一個碼，對比五星級酒店收費，確實不值。貴價酒樓/酒店的中菜，我也吃過不少，如四季酒店的「龍景軒」，鷹君酒店的「唐閣」，香格里拉酒店的「香宮」，灣仔的「灣悅.賞」/「明閣」 ，半山的「 川粵樓」 或已結業的「和昌飯店」，價錢也是貴價，但是食物的質量、味道和服務都遠遠勝過這裏很多。
由於位於故宮博物館4樓，地理位置極佳，環境亦相當舒服，方便參觀完博物館的遊客到此用膳，莫非因為遊客沒有回頭，所以這家酒樓的食物質量如此差勁呢？相信來過一次的客人也不會再回頭，我本想給一個劣評，不過這家酒樓在環境方面的確取勝，而且叉燒皇得到滿分。這家酒樓確實有很大的改善空間， 期望將來會有更好的表現，可以幫香港挽回一些面子。希望不會在小紅書和大眾點評看見這家酒樓的負評😖。
幸好今天只是一般家庭聚會，否則若是因為節日慶祝或生日飯，大家都會非常失望；結帳後趁着有溫暖的陽光天氣也不是太冷，一家人一同前往西九藝術公園內的聖誕市集逛了一會，也在聖誕樹🎄下共同合照，高高興興的迎接聖誕🎅的來臨🥰。
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