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2023-05-18
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身為拉麵愛好者,終於一試中環區另一間很有名氣的雞白湯拉麵,今次就分享金鶴與銀座的分別。📍位置:近香港站 C 出口,由石板街往上走大約五分鐘,在Pizza店那街道。🏠環境:落地玻璃門,室內面積不大,以黑金色為主題,設有吧台、二至四人座位,中庭位置是拉麵廚房,可看到師父製作,其中一面牆身有日本鶴畫作裝飾,舒適而簡雅。🤵🏻服務:人手下單,收取加一。🍽️晚市:主打🐔雞白湯拉麵,亦有鰻魚飯提供。🥢雞🐔白湯拉麵🍜 $98配料有新鮮炸起的金牛蒡,香脆可口;碗邊各有兩塊慢煮🐔雞肉和🐷叉燒;半隻溏心蛋🥚、少許蔥花、筍乾和黑木耳,份量十足;湯水呈米黃色,喝起來雞味濃郁😍,帶點薑味而暖胃,似中式的雞湯😚,質感濃稠不油膩😋,麵質軟適中,整體是飽肚又高質🤗。個人感覺金鶴雞湯較中式,而銀座就偏向西式,加上忌廉,味道是一樣濃郁,而配料就是金鶴較多,價錢上也較抵食👍🏻。🥢瀨户內海牡蠣🦪蠔湯拉麵🍜 (期間限定) $198 (配2隻🧀黃金燒生蠔🦪)這款限定拉麵跟雞湯分別不大,配料差不多,而是將🐔雞肉變為燒生蠔🦪,而湯底則加了蠔的鮮味,所以會喝到輕微的海鮮金屬味😚,朋友很喜歡🥰。我就非常喜歡燒生蠔😍,因為芝士醬燒得焦香濃郁🤤
配料有新鮮炸起的金牛蒡,香脆可口; 碗邊各有兩塊慢煮🐔雞肉和 🐷叉燒; 半隻溏心蛋🥚、少許蔥花、筍乾和黑木耳,份量十足; 湯水呈米黃色,喝起來雞味濃郁😍,帶點薑味而暖胃,似中式的雞湯😚,質感濃稠不油膩😋, 麵質軟適中,整體是飽肚又高質🤗。個人感覺金鶴雞湯較中式,而銀座就偏向西式,加上忌廉,味道是一樣濃郁,而配料就是金鶴較多,價錢上也較抵食👍🏻。 🥢瀨户內海牡蠣🦪蠔湯拉麵🍜 (期間限定) $198 (配2隻🧀黃金燒生蠔🦪) 這款限定拉麵跟雞湯分別不大, 配料差不多,而是將🐔雞肉變為燒生蠔🦪, 而湯底則加了蠔的鮮味,所以會喝到輕微的海鮮金屬味😚,朋友很喜歡🥰。 我就非常喜歡燒生蠔😍,因為芝士醬燒得焦香濃郁🤤,而口感十分奶油綿滑🤤,蠔大隻肥美,這款芝士燒生蠔暫時是我吃過最棒的👍🏻。
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