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2024-11-24
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今晚初訪半島酒店的釧，氣氛和食材是一流😄訂座時被告知是一年一度的的魚子醬宴，只有一晚，真是多謝食神眷顧！今晚多種新鮮矜貴食材入饌，黑松露配烏魚白子，原隻已經剝好嘅香箱蟹🦀，海膽魚子醬Brioche，伊勢海老龍蝦啫喱🦞，紫蘇葉油配，譏燒蟹鉗，象拔蚌，鮟鱇魚肝，招牌鮑魚，拖羅壽司😊最後以一碗燉咗三日三夜嘅羊肚菌鷓鴣湯作結尾😇好啱食完生冷野要飲返啖湯潤一潤❤️我覺得雖然平時嘅Menu都好正，但係今次呢個魚子醬主題真係冇得輸，成晚以日式高質食材配搭西式煮法，再加照顧亞洲人嘅脾胃😍一個字：爽！今晚令我對香港美食天堂嘅美譽重拾信心，每道菜都十分精緻。
訂座時被告知是一年一度的的魚子醬宴，只有一晚，真是多謝食神眷顧！今晚多種新鮮矜貴食材入饌，黑松露配烏魚白子，原隻已經剝好嘅香箱蟹🦀，海膽魚子醬Brioche，伊勢海老龍蝦啫喱🦞，紫蘇葉油配，譏燒蟹鉗，象拔蚌，鮟鱇魚肝，招牌鮑魚，拖羅壽司😊最後以一碗燉咗三日三夜嘅羊肚菌鷓鴣湯作結尾😇好啱食完生冷野要飲返啖湯潤一潤❤️
我覺得雖然平時嘅Menu都好正，但係今次呢個魚子醬主題真係冇得輸，成晚以日式高質食材配搭西式煮法，再加照顧亞洲人嘅脾胃😍
一個字：爽！
今晚令我對香港美食天堂嘅美譽重拾信心，每道菜都十分精緻。
黑松露配烏魚子
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魚子醬配小薄餅
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香箱蟹
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海膽Brioche
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魚子醬伊勢丹蝦龍蝦啫喱杯
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象拔蚌
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鮟鱇魚肝配蘿蔔
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磯煮鮑魚
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海膽卷
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拖羅
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