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2018-03-13
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年卅做節，大伙兒訂了包廂來個家庭樂。餐廳８時收爐，所以我們提早至６時入席。包廂能讓我們自由地談天說地，侍應也欣勤招呼。上菜前先來杯紫貝天葵，酸酸的很開胃。今夜星級晚宴共十一道菜，加上總廚輝哥送贈的明爐叉燒，十二道叫位位捧著肚子離開。說真的，晚宴水平較平日午飯的質數高，＄４００／位也覺超值。特色五小碟中最花巧是芥末雞腳筋，香而不搶，咬口十足姬松茸螺頭燉西施骨湯：湯很清甜，湯渣的螺頭仍非常美味，每人平均有１.5碗凍蟹拼冰鎮鮑魚：中型紅蟹一開蟹蓋已呈爆膏狀態，蟹身飽滿鮮甜，吃出是貴價貨；鮑魚爽口之餘亦吃出淡淡鮮味，SIZE有2/3成人手掌招牌鹵水鵝拼盤：共８款，鵝種是獅頭鵝冇得輸，其餘也是沒有一樣不好吃潮式黃油烏頭：魚油的天然油香配上鮮甜魚肉，正南乳粗齋：一款看似簡單但實需心思的一道菜，掌握不錯上湯杞子什菌浸時蔬：一輪衝鋒陷陣後清清口腔之間場菜蒜香雞：皮脆肉嫰，再飽也要多吃兩口招牌撈麵：惹味的辣油櫻花蝦米蔥絲撈麵麵質彈牙，另一道欲罷不能的菜餚金牌蜜味叉燒：正宗半肥瘦叉燒即燒即食，仲要係厚切，久違的感動！甜品有腐竹糖水及兩個自家製果撻／布甸，中西合壁小記：中場時親戚發現隔離包廂是李司祺一家，還
特色五小碟中最花巧是芥末雞腳筋，香而不搶，咬口十足
姬松茸螺頭燉西施骨湯：湯很清甜，湯渣的螺頭仍非常美味，每人平均有１.5碗
凍蟹拼冰鎮鮑魚：中型紅蟹一開蟹蓋已呈爆膏狀態，蟹身飽滿鮮甜，吃出是貴價貨；鮑魚爽口之餘亦吃出淡淡鮮味，SIZE有2/3成人手掌
招牌鹵水鵝拼盤：共８款，鵝種是獅頭鵝冇得輸，其餘也是沒有一樣不好吃
潮式黃油烏頭：魚油的天然油香配上鮮甜魚肉，正
南乳粗齋：一款看似簡單但實需心思的一道菜，掌握不錯
上湯杞子什菌浸時蔬：一輪衝鋒陷陣後清清口腔之間場菜
蒜香雞：皮脆肉嫰，再飽也要多吃兩口
招牌撈麵：惹味的辣油櫻花蝦米蔥絲撈麵麵質彈牙，另一道欲罷不能的菜餚
金牌蜜味叉燒：正宗半肥瘦叉燒即燒即食，仲要係厚切，久違的感動！
甜品有腐竹糖水及兩個自家製果撻／布甸，中西合壁
小記：中場時親戚發現隔離包廂是李司祺一家，還特意離開時要求和她合照出ＰＯ，哈哈
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