合時小廚 (裝修中)

合時小廚主廚和經理三十多年的合作, 從大家打工到一起創業, 一男一女但不是一對, 如此純友誼及純伙伴, 合作之久令老饕敬佩不已. 說到合時, 她就是西灣河的小菜尖端, 除了海蔘以外, 蠔和雞也是一流. 像是砵酒蠔煲的酒味香濃, 蠔身煮過但肉身依然豐滿, Size之大是我在香港吃桶蠔少見的; 本想吃豉油雞, 但要預訂才有, 就點了炸子雞, 雞肉嫩滑而且雞味濃香, 是新鮮雞才有的表現, 炸出來火候剛好, 外皮夠脆便成; 咕嚕肉以梅頭作主角, 醬汁平均地沾在炸肉塊上, 只是今次的梅頭肉有點實, 只是在豬肉如此貴的情況下, 能一百元內吃到豬肉的菜式, 我該感幸福吧! (苦笑)