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2023-10-04
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The Optimist主打西班牙北部料理，跟香港众多的Tapas Bar拉开了差异，我是第一次尝试，菜式确实和南部的Tapas有许多不同，份量也感觉更豪迈一些。·整体来说蛮好吃的，价格有一丢丢贵，但胜在环境极佳。足足三层楼的宽敞餐厅在香港真不多见，风格有些欧式复古，彩色花砖和茂盛绿植顿时让室内明媚轻快。·【餐前面包】嚼劲十足的烤酸种配浓稠细滑的蒜香蛋黄酱Aioli。·【Tuna Tartare】 吞拿鱼牛油果泥小挞，精致好吃的finger food。挞皮有着类似威化的酥脆，吞拿鱼肉粒份量挺足，品质也不错。细腻的牛油果泥把食材连结在一起，咸香的酱汁正好丰富了一下味型。·【Grilled Veggies Escalivada】Pintxos的经典菜式之一，烤茄子和彩椒被橄榄油和多种调味包裹，高高堆在烤得酥脆的面包片上，腌渍凤尾鱼点缀上咸鲜浓郁的一笔。·【Juicy Lobster Rice】当晚期待已久的硬菜，不是用大平底锅装的西班牙海鲜饭，而是横卧着一只巨大波龙的龙虾饭哦！·龙虾肉新鲜弹嫩，米是粒粒分明、短而硬的小圆米，将高汤、龙虾、鱿鱼的鲜美悉数吸收，咸鲜之余还融洽地汇入了番茄的酸甜
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整体来说蛮好吃的，价格有一丢丢贵，但胜在环境极佳。足足三层楼的宽敞餐厅在香港真不多见，风格有些欧式复古，彩色花砖和茂盛绿植顿时让室内明媚轻快。
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【餐前面包】
嚼劲十足的烤酸种配浓稠细滑的蒜香蛋黄酱Aioli。
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【Tuna Tartare】
吞拿鱼牛油果泥小挞，精致好吃的finger food。挞皮有着类似威化的酥脆，吞拿鱼肉粒份量挺足，品质也不错。细腻的牛油果泥把食材连结在一起，咸香的酱汁正好丰富了一下味型。
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【Grilled Veggies Escalivada】
Pintxos的经典菜式之一，烤茄子和彩椒被橄榄油和多种调味包裹，高高堆在烤得酥脆的面包片上，腌渍凤尾鱼点缀上咸鲜浓郁的一笔。
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【Juicy Lobster Rice】
当晚期待已久的硬菜，不是用大平底锅装的西班牙海鲜饭，而是横卧着一只巨大波龙的龙虾饭哦！
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龙虾肉新鲜弹嫩，米是粒粒分明、短而硬的小圆米，将高汤、龙虾、鱿鱼的鲜美悉数吸收，咸鲜之余还融洽地汇入了番茄的酸甜清新。口感是地道的夹生，米粒外壳甚至还带一丝脆感，挺喜欢的。
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【Black Truffle Huevos Rotos】
香辣炸土豆这个很难评，用的是土豆片而非土豆块，不容易蘸上煎蛋金灿灿的溏心，表面刨上几片黑松露，既不好看也丝毫没有融合感，真没懂为什么要把这三种并不搭调的食材强行凑一起。
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