山止川行 (已結業)

就算天氣幾熱都好，一年四季日日都可以打邊爐，最近去咗挑戰呢間在銅鑼灣新開的四川火鍋店。開爐之前熱熱身，先來幾道四川小食，招牌辣子雞、雷椒皮蛋、夫妻肺片、紅油蒜泥白肉、四川臘腸… 是正宗川菜的味道。人多可以開兩個爐，一辣一唔辣，今晚試咗四川麻辣鍋和椰子雞鍋。先來一個超級海鮮拼盆，有蟶子皇、鮑魚、海蝦，美侖美奐，震撼眼球。再來鱔片、手切牛肉、手打三寶丸… 令人目不暇給之際出現了一般火鍋店少有的熊本天草大王雞，塊塊手掌咁大的雞柳，可想而知呢隻大王雞的真身有多大，再來一碟鮮嫩滑溜雞頸肉，超有驚喜。食得津津有味突然來了一道騰雲駕霧的「冰川鵝腸」，用冰彫成的冰壺盛載爽脆鵝腸，連本身平平無奇的薯仔和蒿筍都變得非同凡響，精細刀功堆砌成藝術品一樣！最后奉上的甜點紅糖流心糍粑令人留下甜蜜蜜的深刻印象。