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2016-08-31
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一來到月尾，身邊的朋友就會主動要求食平一點，但身為吃貨，對食物的要求是不能降低的呢。思前想後還是沒有心水，有人介紹這間在京都廣場的螢壽司價錢經濟，質素不俗，好，就試試吧。餐廳裝修簡潔，富典型日本居酒屋的格調，座位與座位間有足夠空間，能坐得舒適，三五知己聊天亦很適合。既然要慳錢，就要點有優惠的和夠飽肚的。原板海膽刺身$58 (+$10冬菇飯)抵食之選。海膽應是韓國海膽，偏向細塊，份量都足，味道略為普通，不太濃郁軟滑，不伴飯吃會吃出其微澀的味道，但和飯同吃則味道尚可，不過飯只有少許冬菇，對味道影響不大，如果可以多些冬菇和下多一點壽司醋味道更佳。不過$58有海膽食都算抵食，只是味道實在不能要求太多。鹽燒厚切牛舌 $48一客四塊。牛舌燒得爽口，而且保留肉汁，加上少少鹽去調味，厚切特別有口感，成品非常不錯。辣汁三文魚小卷 $68其實是三文魚卷物淋上平時日式八爪魚的辣醬，所以辣度不會太高，但醬汁微辣卻令三文魚不會太膩太漏，配搭甚有創意。鹽燒手羽 $22一客兩件。雞翼肉質嫩滑，沒有犯燒得太乾的毛病，也不錯。四色鍋巴 $88賣相特別，四種不同材料，分別是磯煮鮑魚、吞拿魚腩茸、海膽帆立貝、飛魚籽三文魚茸
餐廳裝修簡潔，富典型日本居酒屋的格調，座位與座位間有足夠空間，能坐得舒適，三五知己聊天亦很適合。
既然要慳錢，就要點有優惠的和夠飽肚的。原板海膽刺身$58 (+$10冬菇飯)
抵食之選。海膽應是韓國海膽，偏向細塊，份量都足，味道略為普通，不太濃郁軟滑，不伴飯吃會吃出其微澀的味道，但和飯同吃則味道尚可，不過飯只有少許冬菇，對味道影響不大，如果可以多些冬菇和下多一點壽司醋味道更佳。不過$58有海膽食都算抵食，只是味道實在不能要求太多。
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一客四塊。牛舌燒得爽口，而且保留肉汁，加上少少鹽去調味，厚切特別有口感，成品非常不錯。
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其實是三文魚卷物淋上平時日式八爪魚的辣醬，所以辣度不會太高，但醬汁微辣卻令三文魚不會太膩太漏，配搭甚有創意。
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一客兩件。雞翼肉質嫩滑，沒有犯燒得太乾的毛病，也不錯。
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賣相特別，四種不同材料，分別是磯煮鮑魚、吞拿魚腩茸、海膽帆立貝、飛魚籽三文魚茸，放在鍋巴上，營造一脆一軟的對比，口感頗有層次，而魚生配搭也見新穎。當中最喜歡磯煮鮑魚，煮得夠腍，但帆立貝和三文魚則欠鮮味，雪味較重。
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薄薄的豚肉卷着露荀去燒，露荀本身多汁軟腍，加上薄脆帶肉汁的豚肉，兩者非常配合。
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只有兩隻大蝦天婦羅，價錢略貴。天婦羅炸粉略厚，如果薄一點、脆一點會更好。
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炒飯用石鍋盛着，保持溫度。炒飯上放着兩隻大蝦，炸得香脆可口，而飯粒炒得夠乾身，粒粒分明，櫻花蝦份量也極多，令整個飯又香口又惹味，多了一份鮮。炒飯可以盛到5-6小碗，份量頗多，飽肚之選。
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蟹豐腴新鮮，蟹膏蟹肉肥美，蟹膏更多到滿瀉在味噌湯，令湯底加添鮮甜。手打烏冬很滑溜，有大量配菜如粟米、紫菜、日式魚蛋，不少得還有溏心蛋，性價比算高。
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