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2018-12-23
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12月,周圍都係聚會、Party既氣氛,都係同失聯已久既朋友見面既好時機。今晚就約左個中學同學食飯,有一種友情,叫一年見一次。我地會互相follow大家既ig,會緊貼大家既消息,但就好少wtsapp。。一wtsapp就係直接約食飯,總係覺得要面對面傾計先過癮。呢度有bar台位,有小包廂,有窗口位。窗口位就望正對面Hysan Place, 再望埋呢個車水馬龍既軒尼詩道,熱鬧非凡。下次要早d book台先得! 不過normal seat都幾舒服,呢度用左唔少和式屏風,私隱度好好,唔洗驚會比隔離台聽哂我地既心事。我地望完餐牌,又偷望埋隔離台叫d咩,咁我地就決定——「跟!」先黎一個小前菜,細芝麻鹽醬椰菜 ($20)通常salad都係生菜做主角,今次就係好Crunchy既椰菜。特製黑松露灸燒平目魚邊沙律 ($138)份量一D都唔少啊!目測有半隻牛油果,好多既黑松露同鮮嫩既沙律菜,仲有夾極都仲有既平目魚邊。呢個平目魚邊好得意既,油脂肥美之餘,肉質又爽口,再炙燒埋,引哂d魚油香味出黎,正呀。刺身盛合五款 ($428) 包括有:牡丹蝦、生吞拿魚、油甘魚、三文魚、馬糞海膽魚類刺身片片都好厚切,肉質肥美有
呢度有bar台位,有小包廂,有窗口位。窗口位就望正對面Hysan Place, 再望埋呢個車水馬龍既軒尼詩道,熱鬧非凡。下次要早d book台先得!
不過normal seat都幾舒服,呢度用左唔少和式屏風,私隱度好好,唔洗驚會比隔離台聽哂我地既心事。
我地望完餐牌,又偷望埋隔離台叫d咩,咁我地就決定——「跟!」
先黎一個小前菜,
$20
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通常salad都係生菜做主角,今次就係好Crunchy既椰菜。
$138
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份量一D都唔少啊!目測有半隻牛油果,好多既黑松露同鮮嫩既沙律菜,仲有夾極都仲有既平目魚邊。呢個平目魚邊好得意既,油脂肥美之餘,肉質又爽口,再炙燒埋,引哂d魚油香味出黎,正呀。
刺身盛合五款 ($428)
包括有:牡丹蝦、生吞拿魚、油甘魚、三文魚、馬糞海膽
魚類刺身片片都好厚切,肉質肥美有彈性,食得出係好新鮮既。牡丹蝦就好大隻,蝦頭有唔少膏,好juicy。用紫菜包住馬糞海膽食,口感又脆又軟,又有新鮮海膽既甘甜味,海膽真係日本既正。
$78
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蟹味噌甲羅燒,姐係係蟹蓋上要裝滿蟹膏、蟹肉絲,再加隻生鵪鶉蛋。姐姐好熟手快手咁邊燒邊攪拌,唔洗5分鐘,已經上碟啦!再放上多士食,脆卜卜多士,加上熱騰騰既蟹膏。
「唔,,,好滿足!」
$798
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黎到主打浜燒既餐廳又點可以唔叫返個浜燒盛合呢!店員推介我地 +$100將帆立貝升級為活帆立,一場黎到,當然要試真d,食好d,加埋佢啦!
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除左活帆立貝之外,仲有西班牙石蠔、松葉蟹腳、珍寶大蝦同鮑魚。
呢度既浜燒絕對唔洗自已落手燒咁忙碌既,而係有專人負責燒既,再碎上,岩岩好係一口size。
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石蠔本身就有鮮味,所以姐姐淨係落左好少量既鹽,完全品嘗到海水既鮮味。
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姐姐將蟹腳燒到剛剛收水,微熱既程度,入口嫩滑。
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隻鮑魚仲識轉架!新鮮到呢!姐姐手起剪落,三兩下功夫就將鮑魚既內臟去左,再剪成一條條入口size,好細心呀!
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有成隻手掌咁大,燒完收哂水仲係好厚肉,肉質好結實彈牙,
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可以揀牛油煮or清酒煮,牛油煮平時食得多,今次我地不約而同都想試清酒煮。姐姐先將帆立貝燒到微微開口,再拎入廚房去清內臟,之後就落清酒繼續燒。入口鮮甜多汁,食到一梳梳既肉。
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最後仲有個甜品,酸酸甜甜咁,幾清新。
總結黎講,呢間餐廳真係好細心,知道唔係個個都有下廚經驗,會有專人全程負責燒,效率又高,務求做到食完一啖,就有下一啖ready,加分!下次想再食浜燒都會諗起呢間。
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