Interval (The LOHAS康城) (已結業)

移居外國的好友回港探親,也藉着這段時間來相聚, 日出康城的Interval就成了本身住在那裡的好友, 共聚晚餐的餐廳. 從剛開張光顧到現在, 整體風格沒有太多變化, 都是咖啡配搭意大利菜的Cafe. 剛好那天有Promotion, Pizza買一送一, 所以整餐的主食很有碳水化合物, 對我來說很少接觸到這麼多了.這裡的Pizza用上酸種麵團烘製, 吃起來有點酸味, 口感更為紮實, 外邊香脆, 雖然不厚, 但依然飽肚. 無論是墨汁海鮮, 還是芝士火腿, 在配搭上有沒有問題, 不會因為汁醬令其軟糯及糊化, 不太喜歡太脆身的Pizza, 這裏的平衡度做得不錯, 保持水準.另外也點了豬扒和Carbonara, 前者用上佐賀豬梅頭, 沒有太多脂肪但依然相當嫩滑, 也是夠Juicy, 燒汁不會太鹹, 再次加埋上去烤菠蘿的甜酸, 相當容易入口. 𢓭者旳汁醬沒有太多問題, 只是意粉不夠Al Dente, 相比起剛開幕時有些少跌watt呢!