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2023-07-21
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今年第一個八號風球就在放大假時掛上，心情郁悶。興幸也在四點前下波，能如期出席今晚期待的一餐。位於尖沙咀金巴利道的Enchante，分置十分便利。據餐廳經理Joey 告知﹐他們僅僅開業了一個多月﹐我們真是身先士卒呀~餐廳裝潢是洞穴風格﹐一進去就有條變色棋子樓梯作打卡位﹐再看就是開放式蠔吧及風乾火腿裝置。因為有訂位﹐被安排到靠牆沙發位﹐自成一角。雖然是新開的﹐但晚點也差不多座滿，必須訂位確保不用等啦~🌀先來點餐前麵包﹐三款選擇﹐再配上一樽sparkling water ﹐ 一洗悶熱感。🌀Iberico ham $230餐廳選用48個月黑毛豬，即叫即切，所以吧台的不是裝飾呀~~此款個人喜歡單獨吃，味道不會偏咸，欣賞火腿一點都不乾，口腔充滿油香味。如果怕油膩感，配上蜜瓜一同咀嚼更清新。🌀Beer carpaccio $175身為野人的我﹐很喜歡吃生東西﹐牛肉他他就是我最愛之一。不過這家沒有，反而有未吃過的牛肉薄切。侍應建議把肉卷上沙律菜及柚子醋爆珠吃。另外﹐芝士碎及花生碎令味道及口感更為提昇。🌀Smoked eel & smoked salmon salad $155此沙律兩位食用剛好。煙
位於尖沙咀金巴利道的Enchante，分置十分便利。據餐廳經理Joey 告知﹐他們僅僅開業了一個多月﹐我們真是身先士卒呀~
餐廳裝潢是洞穴風格﹐一進去就有條變色棋子樓梯作打卡位﹐再看就是開放式蠔吧及風乾火腿裝置。
因為有訂位﹐被安排到靠牆沙發位﹐自成一角。雖然是新開的﹐但晚點也差不多座滿，必須訂位確保不用等啦~
🌀先來點餐前麵包﹐三款選擇﹐再配上一樽sparkling water ﹐ 一洗悶熱感。
🌀Iberico ham $230
餐廳選用48個月黑毛豬，即叫即切，所以吧台的不是裝飾呀~~此款個人喜歡單獨吃，味道不會偏咸，欣賞火腿一點都不乾，口腔充滿油香味。如果怕油膩感，配上蜜瓜一同咀嚼更清新。
🌀Beer carpaccio $175
身為野人的我﹐很喜歡吃生東西﹐牛肉他他就是我最愛之一。不過這家沒有，反而有未吃過的牛肉薄切。侍應建議把肉卷上沙律菜及柚子醋爆珠吃。另外﹐芝士碎及花生碎令味道及口感更為提昇。
🌀Smoked eel & smoked salmon salad $155
此沙律兩位食用剛好。煙燻鰻魚實在罕見﹐雙魚配搭得宜﹐煙燻香氣也很不錯。沙律菜及茄都十分新鮮﹐沒有草青味。
🌀Beef consomme royale $125
法式牛清湯是侍應上碟後才倒上以確保熱度﹐湯底出奇地清澈，牛味十分香濃且不油，當中必定用上十足的時間及功夫，必試。
碟上放有麵包配酸忌廉魚子醬，湯內則有燉蛋，一點都不單調。
🌀Lobster bisque $175
這個龍蝦湯十分驚艷﹐一口下去已知材料十足﹐份量也是頗多的，跟牛湯形成對比，兩種感覺滿足不同客人。碟上的是墨魚餅乾，可配湯或單獨吃，真是有淡淡墨魚香味。
🌀Black truffle penne $235
長通粉配黑松露忌廉汁是絕﹐每口通粉都包滿汁﹐黑松露香氣充斥口腔，通粉軟硬適中。不過相比起其他菜式，此款略為普通。
🌀Grilled iberico pork pluma with black cheery jus $425
食肉獸不能少了肉的，點了伊比利亞黑毛豬為主菜。本人見識不夕3，未試過豬也可以煮得如此嫩滑，非常好吃。旁邊的配菜一點都不馬虎，採用了紫薯打成薯泥，很特別，清新又清甜，十分推薦!
🌀Tarte tatin $110
友人知我喜歡蘋果批類形甜點，二話不說就決定了點此甜品。蘋果撻配上vanilla 雪糕﹐冷熱交融，為晚餐畫上完美句號。
飲品點了兩杯signature cocktails
🌀Aura $112
Rum 酒為主配上杏仁酒, coco liqueur 等，既甜又重酒香味。
🌀Rosé royal $112
Gin 酒為主配上檸汁，玫瑰糖漿及有氣酒，下口清新。
見其他客人都有點蠔，但實在太飽了﹐下次會再來會試蠔，喝酒，慢慢座~~
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