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2010-03-25
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上次吃問了店員姨姨甚麼是外婆肉,姨姨說是五花腩鹵肉(外婆肉=老肉=鹵肉?老人家皮膚鬆馳所以變五花腩?),便試試外婆的肉老不老。這碗外婆肉蕃茄湯米線份量跟附近吃米線的店鋪一樣巨型,試了一口米線感覺比鄰鋪的米線更滑,蕃茄湯不知是否受外婆肉影響,有微微的辣有點像羅宋湯,但蕃茄味較羅宋湯出色澤也較清。外婆肉一點也不老,雖不是燘得淋掉但很容易咬開,口感跟在麵店吃牛腩差不多,另外亦鹵得夠入味,味道不錯。糖水則選了腐竹薏米,味道清甜,薏米也煮得夠爛,很好喝。
這碗外婆肉蕃茄湯米線份量跟附近吃米線的店鋪一樣巨型,試了一口米線感覺比鄰鋪的米線更滑,蕃茄湯不知是否受外婆肉影響,有微微的辣有點像羅宋湯,但蕃茄味較羅宋湯出色澤也較清。外婆肉一點也不老,雖不是燘得淋掉但很容易咬開,口感跟在麵店吃牛腩差不多,另外亦鹵得夠入味,味道不錯。糖水則選了腐竹薏米,味道清甜,薏米也煮得夠爛,很好喝。
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