麵屋黑岩

營業中

休息中

今天下班經過這兒，肚子很餓，看見這店舖門面裝修很有日式風味，便入內一試。由於當時是黃昏時間，未到晚市，店內人流不多，空間寬敞。這店採取電子點單，顧客可以透過手機點單，除了可以選擇不同口味的拉麵外，更難得是可以選擇拉麵的軟硬度。我點了一個蟹肉拉麵，因為本人喜歡吃軟身的東西，故此便選了軟身的拉麵，配料可以選擇蔥或椰菜，我選擇了椰菜，並另外加了紫菜。上菜時看見還加了不少黑木耳，份量十足。拉麵湯底很濃郁，拉麵質地很軟，配合大量的黑木耳爽口彈牙。 叉燒雖然只有一塊但是面積非常大而且肉質很嫩滑，入口即溶。蟹肉很鬆軟，少少海水的鹹味，鮮味十足，跟濃郁的湯底形成強大對比。另外我還點了章魚小丸子，木魚花份量很多，小丸子表面很脆，章魚彈牙。