上海婆婆 (已結業)

出街食粉皮配搭，可能係麻辣或雞絲涼拌，都好重口味。所以粉皮的配搭有咩可以簡？〝雪菜炒粉皮〞，粉皮彈牙、〝煙引〞，雪菜的融入令呢味小食好清新同開胃，好適合夏天食，份量適中，岩兩個人食。我最害怕鎮江小排骨過於〝霖〞，同埋味道過於酸或甜。上海婆婆的鎮江小排骨不太甜又不太酸，味道岩岩好，肉質嫩口，其中還有軟骨部分。所以我會俾9個趣。少左1個趣係因為份量有點少，咁好食，應該要多D嘛！！吃不慣上海野的人會嫌鎖江小排骨太酸或甜，而上海婆婆的小排骨就迎合香港人的口味。一般市面食都係醉雞，今次係上海婆婆居然見到醉乳鴿。平時見到既乳鴿都係燒架，所以今次覺得特別新鮮。醉乳鴿果然無令我失望，肉質剛剛好，不會過於老（結實），非常嫩滑。另外，經過時間的浸泡，乳鴿有一陣酒的香醇，非常入味，喜歡酒類食物的人，不妨嘗試一下，值得推介。「另外」：師傅的刀法令乳鴿薄砌，唔似醉雞，一大塊一大塊，所以乳鴿的酒香更入味。賣點：酥脆，薄，不太油膩汁：酸甜，中和油炸物的缺點。因此，吃入口，不「濟」，開胃，絕對配合。喜歡吃辣的朋友可以試下呢款菜，適合2至4人份量。賣點：蝦球脆口，彈牙，新鮮。湯底：麻辣，有蔥同西芹的香味，更配薯粉配底。