自家點心 (已結業)

是夜與友人到老師家中上課，本想到太子“一點心”食飽飽後才夜讀。路經此店，見門面光猛，內裹裝修整潔，即拿了擺放在門外的點心紙看看。與友人商量後，即決定入內試試。未到七時, 已有數枱客人。點了五款點心： 雪山叉燒飽：一上碟，已見牛油紙吸滿了油，可以想像包底有幾油光滿面。薄薄的外皮包著全瘦叉燒。醬汁不膩，但略為欠缺了蠔油的濃味及應用的蜜味。叉燒帶有雪味 。 脆米炸蝦腸：軟軟糯糯的腸粉包裹著脆卜卜米網同爽口原隻蝦仁，口感特別。 蒜蓉蝦春卷：濃濃的蒜香補償了清淡蝦仁的味。可能用上原隻蝦仁，所以每條春卷只會有一隻蝦。 炸雲吞：又是大大隻欠味道的爽蝦，大量韮菜又可帶點味道。 懷舊雞球大包：名副其實的大包，比拳頭般還大的包。厚厚的外皮鬆軟實在，內餡有蝦、雞肉、火腿、白菜和鹹蛋黃，味道一般，需靠大量的芫茜為餡料添加味道。服務員的態度親切，動作勤快。就算繁忙時段都會不停為你添茶收碟。綜觀食物質素有待改善。但至重要是感受到廚師們對食物的熱誠，值得一讚。 希望可保持這份熱誠，創造出一片新天地。