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2018-07-11
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放假同舊同事去荃灣大會堂睇表演，耐唔耐都要感受一下文化氣息。而荃灣廣場就坐落於荃灣大會堂後面，睇完表演就直接去晚餐，係商場水牌睇吓有什麼餐廳選擇呢，就見到新加坡米之蓮名店「莆田」，上到四樓就見到。「莆田」今期推廣係蟶子，有一個set,$198兩份蟶子，一份是鐵板鹽焗蟶子，另一份是冰爽酒糟蟶子好抵食👍🏻👍🏻決定叫一set 。先嚟餐前小食鐵板鹽焗蟶子是莆田的銷量冠軍🏆當然非浪得虛明，上枱時鐵板熱騰騰的，蟶子半插在鹽上，焗得微焦的，香氣撲鼻，打開蟶子時焦香咸香鮮味湧出，而蟶子的肉身仍然好好汁，配上焦香的蟶子邊，入口有講不出的鮮美。另一創新菜式冰爽酒糟蟶子，酒糟是一種是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種甜酒。好適合製作涼盤，而蟶子浸在酒糟中，能提升佢嘅海鮮味，夏天好啱胃口。我哋再叫了百秒黃花魚，呢個係莆田招牌菜，不能錯過，來自福建寧德出品的黃花魚，嚴格挑選重量在180g~200g 的魚，才能做到100秒剛好蒸熟，佢用上砂鍋能好好保持住個溫度，在鍋底放上薑粒，而魚用中肚開邊的方式劏開，蒸出嚟嘅魚汁在鍋蓋，精華所在，記住要飲勿浪費，而魚肉嫩滑無比，鮮甜多汁。再叫了一個興化炒米粉，由莆田黃石鎮出
而荃灣廣場就坐落於荃灣大會堂後面，睇完表演就直接去晚餐，係商場水牌睇吓有什麼餐廳選擇呢，就見到新加坡米之蓮名店「莆田」，上到四樓就見到。
「莆田」今期推廣係蟶子，有一個set,$198兩份蟶子，一份是鐵板鹽焗蟶子，另
一份是冰爽酒糟蟶子好抵食👍🏻👍🏻決定叫一set 。
先嚟餐前小食
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鐵板鹽焗蟶子是莆田的銷量冠軍🏆當然非浪得虛明，上枱時鐵板熱騰騰的，蟶子半插在鹽上，焗得微焦的，香氣撲鼻，打開蟶子時焦香咸香鮮味湧出，而蟶子的肉身仍然好好汁，配上焦香的蟶子邊，入口有講不出的鮮美。
鐵板鹽焗蟶子
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鐵板鹽焗蟶子
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另一創新菜式冰爽酒糟蟶子，酒糟是一種是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種甜酒。好適合製作涼盤，而蟶子浸在酒糟中，能提升佢嘅海鮮味，夏天好啱胃口。
冰爽酒糟蟶子
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我哋再叫了百秒黃花魚，呢個係莆田招牌菜，不能錯過，來自福建寧德出品的黃花魚，嚴格挑選重量在180g~200g 的魚，才能做到100秒剛好蒸熟，佢用上砂鍋能好好保持住個溫度，在鍋底放上薑粒，而魚用中肚開邊的方式劏開，蒸出嚟嘅魚汁在鍋蓋，精華所在，記住要飲勿浪費，而魚肉嫩滑無比，鮮甜多汁。
百秒黃花魚
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再叫了一個興化炒米粉，由莆田黃石鎮出產的米粉，用太陽自然曬乾，並被列入為非物質文化遺產，口感爽口柔軟，配料有紫菜、花生🥜、鮮蝦、蜆、菜、小蝦米，呢個米粉好有特色👍🏻👍🏻
興化炒米粉
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