Aedes Wine & Pasta Bar

營業中

休息中

星期日專程去跑馬地，為了到依間隱世高質手工意大利粉餐廳。餐廳有供應8款意粉和6款前菜，食物選擇不算多，但每款都有用上不同款式的意粉，各具特色，店員會向我們逐一介紹。🍞 Focaccia加入大量橄欖油、香草等調味料而烤製成的意大利麵包，表層酥脆，有點像油條的口感，裏面充滿空氣感，富彈性又鬆軟，有香濃的橄欖油味，跟配忌廉芝士，味道更昇華。🧆 Zucchini Croquettes炸成金黃香脆的小球，賣相可愛，外面是酥脆麵包糠，咬落有爆漿效果，裏面是忌廉和節瓜粒，搭配蒜香美滋醬，醬汁酸酸甜甜，幾開胃。🍽️ Pappardelle Bolognese寬扁形意大利麵，表面光滑，有煙韌彈牙口感，掛醬力強，搭配濃厚的番茄醬, 而碎肉用上兩款肉 - 安格斯牛肉和豬肉，煮得入味，並加上帕馬臣芝士，口感豐富。🍽️ Scialatielli Italian Sausage粗身彎曲的意大利麵條，外型有點似烏冬，麵粉內加了薯仔搓成的麵條，口感紮實有韌度，非常有嚼勁，這種口感令人有點上癮。意粉加入意大利肉腸粒、黑胡椒和羊奶芝士 (Pecorino Cheese)，結合了肉腸和芝士的鹹香，味道濃郁，意粉緊緊抓住了醬汁。