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2022-08-25
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自己曾經在港澳碼頭上班，足足有好幾年了。當時來往港澳的旅客可說是車水馬龍，絡繹不絕，就算是夜半三更，依然是人頭湧湧，好不熱鬧。但在疫情打擊下，通關不知何時，二樓的商舖，因為有連接通往上環及中環的天橋，總算仲有人流，也許能勉強有點生意，但一條扶手電梯相隔的三樓，店舖暫停營業的情況，直教人大吃一驚。望月軒就是位於三樓一隅，臨海玻璃窗景觀極佳，食物以川菜為主，味道帶點深圳風，尤其是兩年幾沒北上，食落都勾起不少回憶。自己是無湯不歡的人，見餐牌上都有好幾款湯水，而非只單單得例湯，跟太太點了松茸羊肚菌燉走地雞以及雲南鮮天麻汽鍋雞。前者火喉足，湯料亦多，陣陣松茸羊肚菌的香氣四溢，入口醇香，好啱自己；而太太的天麻汽鍋雞，亦同樣滿有香氣，入口鮮甜，好味。招牌冷鍋魚超大鍋，鍋面放滿了花椒，紅彤彤的辣油蓋滿鍋面，未食已經有期待。與往常熱食有所不同，辣味是慢慢滲出，而非一下子直衝喉嚨，感覺上就算辣度一樣，依然易於接受。魚肉選用了桂花魚，質地粉嫩，沾上了辣汁，就更惹味，置底的配菜，除了常見的芽菜、蒿筍、蓮藕及菇菌類外，竟然用上了蕨根粉而非紅薯粉之類。成都子洞樟茶鴨（半隻）望落好乾身，以為肉質會好韌，但咬落卻竟然
自己曾經在港澳碼頭上班，足足有好幾年了。當時來往港澳的旅客可說是車水馬龍，絡繹不絕，就算是夜半三更，依然是人頭湧湧，好不熱鬧。
但在疫情打擊下，通關不知何時，二樓的商舖，因為有連接通往上環及中環的天橋，總算仲有人流，也許能勉強有點生意，但一條扶手電梯相隔的三樓，店舖暫停營業的情況，直教人大吃一驚。
望月軒就是位於三樓一隅，臨海玻璃窗景觀極佳，食物以川菜為主，味道帶點深圳風，尤其是兩年幾沒北上，食落都勾起不少回憶。
自己是無湯不歡的人，見餐牌上都有好幾款湯水，而非只單單得例湯，跟太太點了松茸羊肚菌燉走地雞以及雲南鮮天麻汽鍋雞。
前者火喉足，湯料亦多，陣陣松茸羊肚菌的香氣四溢，入口醇香，好啱自己；而太太的天麻汽鍋雞，亦同樣滿有香氣，入口鮮甜，好味。
招牌冷鍋魚超大鍋，鍋面放滿了花椒，紅彤彤的辣油蓋滿鍋面，未食已經有期待。
與往常熱食有所不同，辣味是慢慢滲出，而非一下子直衝喉嚨，感覺上就算辣度一樣，依然易於接受。
魚肉選用了桂花魚，質地粉嫩，沾上了辣汁，就更惹味，置底的配菜，除了常見的芽菜、蒿筍、蓮藕及菇菌類外，竟然用上了蕨根粉而非紅薯粉之類。
成都子洞樟茶鴨（半隻）望落好乾身，以為肉質會好韌，但咬落卻竟然有嫩的感覺，鴨肉亦好入味，有點驚喜。
宣威蜜汁火肪蜜汁火肪食過不知多少次，想不到望月軒都做得不錯，薄切金華火腿用蜜汁燴過，用包皮包好，放入炸過的腐皮及青瓜片，咬落外層鬆軟，內裡脆卜卜，又有甜美及咸香的味道。
蒿筍片清炒黑木耳重口味菜色吃了不少，乾脆來個菜蔬清清腸胃。
蒿筍片很爽甜，聽聞黑木耳對血脂亦有療效，不錯。
四川擔擔麵有別於傳統上海式的擔擔麵，欠了花生醬的濃郁，連辣度都偏向川味的麻辣，麵條掛湯能力不俗，但略嫌太淋身，個人比較喜歡有嚼口的麵身。
整體而言是有水準，所以就算是沒人流的港澳碼頭，是晚依然有好幾檯街客，相信是附近的居民，我相信，留得到熟客的餐廳，總有其道理。
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