鼎泰豐

營業中

休息中

我認識的鼎泰豐是在20多年前跟團去台灣時在此吃午餐 第一次吃就已經很喜歡 因為皮薄 肉汁多又鮮味 價錢又十分親民 後來知道它在香港開分店 更加第一時間去光顧 時至今日 很多店鋪的小籠包都做得十分出色 更加入新的元素 令它百花齊放 各有特色今天去了銅鑼灣的店 發現裝修沒有太大改變 所以看起來有點老氣 等了大約15分鐘就有位 廚房採用半開方式 可以見到師傅在工作 服務員白衫黑褲 負責廚房的有載帽子 令人感覺很舒服及衛生 餐牌上品種不多 保持臺式的風味我點了假日獨有的小籠湯包連蛋花湯 和一般的小籠包不同 外皮像雲吞皮 大小也和雲吞差不多 內裡也是鮮肉餡及有湯汁 放入蛋花湯來一起吃 別有一番風味蒜香粉皮肉 香而不辣 粉皮很滑 肉切得很薄 清燉牛展湯麵 湯一點油也沒有 味濃而清 一片片的牛展 入口十分軟滑 配上彈牙的麵條 正最後都是忍不住再加單 要多一客小籠包 吃得真是暢快啊雖然價錢相比之下有點小貴 但是值得的