影片
更多
2012-03-19
335 瀏覽
前幾天因為朋友生日，所以一班朋友到了彩晶軒吃飯，我是第一次去，原來就在APM隔離，地點很方便。入到去， 雖然都是現在流行的較西式裝修，但連坐位佈局都較西化，實在給我驁喜。每圍枱有一個較闊的距離，使客人可以多一點私人空間，沒有壓迫的感覺，立刻感受到呢間中餐廰有照顧到客人感受的那份細心，是一般中餐廳少有做到的，一讚。我們一行八人，叫了多款菜式，除每道菜都是水準之上之餘，上碟都花了心思，除嘴巴吃外，眼睛也在吃，要讚。最鍾意佢地既龍蝦湯瑤柱海皇羹。沒想到中菜竟然可以吃到西式既龍蝦湯，又讚。以我的經驗，大多的龍蝦湯都因為太濃烈而略帶苦甘，但這兒的龍蝦湯沒有了苦甘味，濃度適中，廚師亦加入了中式常用的食材如帶子，瑤柱，磨菇及豆腐等，來一個中西合壁，將單調的龍蝦湯加入了豐富鮮味及口感，滿足。其餘推介有千島香芒貴妃蝦球和紅酒梨黑醋豬柳，賣相很美，未食已經流口水，看得出廚師的用心。 蝦球鮮味彈牙，再配黑魚子，魚子爽口， 但不會搶去蝦的鮮味，中間仲有我最愛吃的芋片伴碟，其實香港唔係咁多餐廳有芋片食，我吃得最多的地方都是在5星酒店，想不到在酒樓可以吃到。 另外既紅酒梨黑醋豬柳更有特色，豬柳甜甜酸酸的，很醒胃，
前幾天因為朋友生日，所以一班朋友到了彩晶軒吃飯，我是第一次去，原來就在APM隔離，地點很方便。
入到去， 雖然都是現在流行的較西式裝修，但連坐位佈局都較西化，實在給我驁喜。每圍枱有一個較闊的距離，使客人可以多一點私人空間，沒有壓迫的感覺，立刻感受到呢間中餐廰有照顧到客人感受的那份細心，是一般中餐廳少有做到的，一讚。
我們一行八人，叫了多款菜式，除每道菜都是水準之上之餘，上碟都花了心思，除嘴巴吃外，眼睛也在吃，要讚。最鍾意佢地既龍蝦湯瑤柱海皇羹。沒想到中菜竟然可以吃到西式既龍蝦湯，又讚。以我的經驗，大多的龍蝦湯都因為太濃烈而略帶苦甘，但這兒的龍蝦湯沒有了苦甘味，濃度適中，廚師亦加入了中式常用的食材如帶子，瑤柱，磨菇及豆腐等，來一個中西合壁，將單調的龍蝦湯加入了豐富鮮味及口感，滿足。
其餘推介有千島香芒貴妃蝦球和紅酒梨黑醋豬柳，賣相很美，未食已經流口水，看得出廚師的用心。 蝦球鮮味彈牙，再配黑魚子，魚子爽口， 但不會搶去蝦的鮮味，中間仲有我最愛吃的芋片伴碟，其實香港唔係咁多餐廳有芋片食，我吃得最多的地方都是在5星酒店，想不到在酒樓可以吃到。
另外既紅酒梨黑醋豬柳更有特色，豬柳甜甜酸酸的，很醒胃，吃多了，可以吃點紅酒梨清清口腔再食過，好明顯亦係廚師設計菜式時考慮到客人的感受才放入紅酒梨，吃掉了所有菜式後，發覺這家店用上了現時流行的fusion做法，目的都是希望客人在中式酒樓都可以吃一頓舒服有創意的飯，你們的用心我們感受到了， 謝謝。張貼
