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2024-06-19
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之前經過中環新開張的重慶火鍋店，店面十分打咭-able. Book 左同同事試下，6個人有包房有K唱👍🏻音響仲要唔差！望出窗外就係蘭桂坊酒吧都幾得意😎重點係原來朝天門係重慶火鍋發源地，89年歷史了但店舖裝修食物擺盤食物種類都唔會老土，仲好岩打咭😌湯底-少有地可揀三款，蕃茄&菇箘&麻辣-最欣賞個蕃茄湯，就咁飲都好飲！原湯係重慶運來Highlight 幾碟姐特別歡喜的:鮮毛肚-牛內臟，切得十分薄，放入鍋幾秒就食得，十分爽口有口感鋒火戲豬喉-豬的心臟血管，洗得乾淨冇怪味，配埋麻辣湯底好惹味-整碟一上枱同事們都尖叫，非常有震撼感！手切頂級牛頸肉-另一碟好有架勢的擺盤，係好似聖旨咁上枱-牛頸肉牛味濃郁，唔會太薄切真心啖啖肉冷鍋鴨血-第一次見呢個狀態下呈現的鴨血，比平時台式的更鮮更少chemical 味口感更好！大刀黑土豬腰片-好少火鍋可以有豬腰，仲要係薄切片唔易過熟👍🏻十分新鮮爽口西班牙黑豚梅肉-肥瘦balance 得好好，肉味非常濃，配菇菌湯底豬味更昇華手打黑虎鮮蝦滑-真的食到虎蝦的彈牙！大大粒好滿足紅糖爆漿糍粑-師傅炸得好出色完全唔油膩，中間的紅糖分量唔會太多好死甜Overall 服務不錯！
湯底-少有地可揀三款，蕃茄&菇箘&麻辣
-最欣賞個蕃茄湯，就咁飲都好飲！原湯係重慶運來
Highlight 幾碟姐特別歡喜的:
鮮毛肚
-牛內臟，切得十分薄，放入鍋幾秒就食得，十分爽口有口感
鋒火戲豬喉
-豬的心臟血管，洗得乾淨冇怪味，配埋麻辣湯底好惹味
-整碟一上枱同事們都尖叫，非常有震撼感！
手切頂級牛頸肉
-另一碟好有架勢的擺盤，係好似聖旨咁上枱
-牛頸肉牛味濃郁，唔會太薄切真心啖啖肉
冷鍋鴨血
-第一次見呢個狀態下呈現的鴨血，比平時台式的更鮮更少chemical 味口感更好！
大刀黑土豬腰片
-好少火鍋可以有豬腰，仲要係薄切片唔易過熟👍🏻十分新鮮爽口
西班牙黑豚梅肉
-肥瘦balance 得好好，肉味非常濃，配菇菌湯底豬味更昇華
手打黑虎鮮蝦滑
-真的食到虎蝦的彈牙！大大粒好滿足
紅糖爆漿糍粑
-師傅炸得好出色完全唔油膩，中間的紅糖分量唔會太多好死甜
Overall 服務不錯！加湯時會用紙隔住唔會彈到，講解內臟/ 食材都好prof 👍🏻👍🏻👍🏻
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