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2023-04-04
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喺Openrice book咗枱同朋友聚會，餐廳前一日打電話嚟確認預約，同埋提示用餐時間90分鐘。整體上菜都好快，只有注明製作需時嘅菜款需要等，其實只喺邊食邊等。 ［SMALL TO SHARE • 前菜/ 小食］🔸炸紫菜蝦卷Waiter推薦炸蝦卷👍🏻平時用紫菜包野食就多，但未試過包蝦滑食。蝦滑都捲得幾大條，彈牙！🔸美式牛肉他他左邊配菜面頭有沙律菜，底下有一粒粒紅菜頭。牛肉他他上面有乾紅菜頭片點綴。🔸皇牌西京燒比目魚最近通常食西餐都會揀魚，呢個菜式擺盤靚，一共有2塊魚。炸羽衣甘藍做拌碟，可以配薯蓉一齊食。不過估唔會配埋關東煮蘿白，果然竹青會做出特別嘅食材配搭。蘿白味道唔至於太突出，唔影響薯蓉味道。🔸泡泡龍蝦墨魚汁意大利飯黑魚汁飯唔會死鹹，啲飯好似浸咗係泡泡浴入面，泡泡湯豐富意大利飯嘅味道層次。氣泡密度低，味道喺較淡，唔會好似平時一般嘅湯咁濃味。龍蝦肉已分拆成粒狀，鋪喺龍蝦殼上。面頭蟹籽、綠葉裝飾又增加口感、視覺上層次。 🔸芝士肉醬薯條長形竹碟造型可愛，同其他碟款大有不同。MIXED芝士軟身，薯條夠熱、唔過乾。🔸燒西班牙脆皮乳香乳豬豬皮香脆，肉質嫩滑軟淋。蘆筍、萵筍等伴菜淋有濕潤醬汁
［SMALL TO SHARE • 前菜/ 小食］
🔸炸紫菜蝦卷
Waiter推薦炸蝦卷👍🏻平時用紫菜包野食就多，但未試過包蝦滑食。蝦滑都捲得幾大條，彈牙！
🔸美式牛肉他他
左邊配菜面頭有沙律菜，底下有一粒粒紅菜頭。牛肉他他上面有乾紅菜頭片點綴。
[Larger • 主菜]
🔸皇牌西京燒比目魚
最近通常食西餐都會揀魚，呢個菜式擺盤靚，一共有2塊魚。炸羽衣甘藍做拌碟，可以配薯蓉一齊食。不過估唔會配埋關東煮蘿白，果然竹青會做出特別嘅食材配搭。蘿白味道唔至於太突出，唔影響薯蓉味道。
🔸泡泡龍蝦墨魚汁意大利飯
黑魚汁飯唔會死鹹，啲飯好似浸咗係泡泡浴入面，泡泡湯豐富意大利飯嘅味道層次。氣泡密度低，味道喺較淡，唔會好似平時一般嘅湯咁濃味。龍蝦肉已分拆成粒狀，鋪喺龍蝦殼上。面頭蟹籽、綠葉裝飾又增加口感、視覺上層次。
[SIDE • 小食]
🔸芝士肉醬薯條
長形竹碟造型可愛，同其他碟款大有不同。MIXED芝士軟身，薯條夠熱、唔過乾。
🔸燒西班牙脆皮乳香乳豬
豬皮香脆，肉質嫩滑軟淋。蘆筍、萵筍等伴菜淋有濕潤醬汁，醬汁味道搭配適中。
[DESSERT]
甜品餐牌上有4款選擇，叫咗其中3款。雖然唔記得甜品名稱，但各款亦相當有睇頭。以下茶味撻有巨量cream奶油，如果一個人食晒都相當放肆，好彩同朋友分享！Cream內餡料有麻糬，黑色撻餅硬度OK! COOL!
竹青亭番薯糖水，猶如變奏版Tiramisu。杯上薄荷葉綠色十分搶眼，上層焦糖脆糖似乎加入咗薑味，味道帶有少少辣，後勁有微小甘苦滲出。杯內一層層嘅食材中，包含有天然番薯蓉，破格突出。
足料黑芝麻蛋糕，令味道非常濃郁。頂層黑芝麻混糖焗脆餅好香脆，如果厚度薄身一啲就更好。
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