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2023-12-16
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重房地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus 25樓電話:=====================12月重磅級，另人超期待的omakase ,香港食omakase 壽司一向不便宜，4位數字埋單是平常！所以都要計劃一下才會book 位食dinner 有幾個級別omakase基本上由前菜、刺身、壽司、給物、澱粉質主食及甜品組合成的。前菜無花果南瓜鰹魚湯煮鱈魚白子 ，白子好似豆腐口感！加上鰹魚芳香，很特別爐燒北海道BB銀鱈魚，重魚油，油脂在口中散發岩手縣陸前高田生𧐢，醋啫喱紫菜用來平衡同調節生蠔的海水鹹味，生蠔肥美一啜便滑入喉中。慢煮鮟鱇魚肝，怕魚肝會腥，原來唔會個汁去掉內藏味。磯燒鮑魚 鮑魚安醬，個醬甘中帶甜，一試難忘。而燒鮑魚肉質會比較有嚼勁。招牌菜 生死戀 - 兩片生熟拖羅 夾 紫蘇葉天婦羅，個紫蘇葉很好味，炸後口感似食紫菜。夾住toro魚。吞拿魚吃得來，但燒吞拿魚下巴 第一次品嚐，搓壽司金目鯛壽司、赤背壽司、每件都很新鮮，心怕拍照會影響都5秒來拍完立即放入口，免得錯過了時機。甜蝦壽司 ，用了蝦殼整嘅豉油、沙甸魚壽司等等，很新鮮美，真的要親自來食才體會到那份幸福。海膽杯一放入口，成個口腔
地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus 25樓
電話:=====================
12月重磅級，另人超期待的omakase ,香港食omakase 壽司一向不便宜，4位數字埋單是平常！所以都要計劃一下才會book 位食
dinner 有幾個級別omakase基本上由前菜、刺身、壽司、給物、澱粉質主食及甜品組合成的。
前菜無花果南瓜
鰹魚湯煮鱈魚白子 ，白子好似豆腐口感！加上鰹魚芳香，很特別
爐燒北海道BB銀鱈魚，重魚油，油脂在口中散發
岩手縣陸前高田生𧐢，醋啫喱紫菜用來平衡同調節生蠔的海水鹹味，生蠔肥美一啜便滑入喉中。
慢煮鮟鱇魚肝，怕魚肝會腥，原來唔會個汁去掉內藏味。
磯燒鮑魚 鮑魚安醬，個醬甘中帶甜，
一試難忘。而燒鮑魚肉質會比較有嚼勁。招牌菜 生死戀 - 兩片生熟拖羅 夾 紫蘇葉天婦羅，個紫蘇葉很好味，炸後口感似食紫菜。夾住toro魚。
吞拿魚吃得來，但燒吞拿魚下巴 第一次品嚐，
搓壽司金目鯛壽司、赤背壽司
、每件都很新鮮，心怕拍照會影響都5秒來拍完立即放入口，免得錯過了時機。甜蝦壽司 ，用了蝦殼整嘅豉油、沙甸魚壽司等等，很新鮮美，真的要親自來食才體會到那份幸福。
海膽杯一放入口，成個口腔內都是海膽味爆出，細細味嚐不捨得吞下。
魚湯暖返個胃，最後仲有千層蛋糕做甜點呀
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