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2018-05-20
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bookmark咗Espuma勁耐，Happy Friday終於搵fd一齊去食。有set menu，$588 for 2ppl，options都幾吸引，但打開a la carte menu發現有更多更吸引嘅選擇，所以就放棄咗set menu。慢煮的八爪魚十分軟腍，平常吃到的八爪魚都是十分彈牙有咬口，這個是連沒牙力的婆婆也可以進食。想不到八爪魚也可煮成這質感，嫩滑又有點彈牙。但味道比較清淡，雖然吃到八爪魚的鮮味，如果可以配合醬汁或調味再濃一點會更好。吞拿魚四邊沾滿了黑白芝麻，再鋪了一些蕃茄蓉，多種顏色十分吸睛。表面微熟，中間仍是生的，配芥末醬，十分開胃。雖然不是廚師推介的菜式，但我覺得挺好吃。西班牙奄列厚如海綿蛋糕。切開後，裡面材料極豐富，有薯仔、蟹肉。外表煎得金黃，但內裡十分濕潤。份量看似不多，但極飽肚。 吃奄列吃得很飽時，豬手就送上，看着它雖然覺得很飽，但仍很有衝動要把它吃光。單從外表已覺得豬皮十分香脆，咬下去不得了，既脆又覺得滿口骨膠原。豬手啖啖肉，咸香十足，十分美味。配有芥末、蘋果蓉和酸菜，增加層次。嚐了一口招牌水果茶，像瑞士糖味，朋友覺得十分好喝，還強調它很漂亮。而自家製西柚冰
慢煮的八爪魚十分軟腍，平常吃到的八爪魚都是十分彈牙有咬口，這個是連沒牙力的婆婆也可以進食。想不到八爪魚也可煮成這質感，嫩滑又有點彈牙。但味道比較清淡，雖然吃到八爪魚的鮮味，如果可以配合醬汁或調味再濃一點會更好。
吞拿魚四邊沾滿了黑白芝麻，再鋪了一些蕃茄蓉，多種顏色十分吸睛。表面微熟，中間仍是生的，配芥末醬，十分開胃。雖然不是廚師推介的菜式，但我覺得挺好吃。
西班牙奄列厚如海綿蛋糕。切開後，裡面材料極豐富，有薯仔、蟹肉。外表煎得金黃，但內裡十分濕潤。份量看似不多，但極飽肚。
吃奄列吃得很飽時，豬手就送上，看着它雖然覺得很飽，但仍很有衝動要把它吃光。單從外表已覺得豬皮十分香脆，咬下去不得了，既脆又覺得滿口骨膠原。豬手啖啖肉，咸香十足，十分美味。配有芥末、蘋果蓉和酸菜，增加層次。
嚐了一口招牌水果茶，像瑞士糖味，朋友覺得十分好喝，還強調它很漂亮。而自家製西柚冰茶十分足料，整個西柚一開四放進杯𥚃，吃了高油脂食物，解膩一流。
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