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2019-01-13
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每年也會為我的最愛悉心準備生日飯，今年當然也不例外，去邊好？別以為老人家只愛吃中菜，經多年的經驗得知，發現他也很喜歡在有情調的餐廳中慶祝生日，咁....今年也一樣啦！一出升降機門便看到牆身那塊大銀色店名招牌，燈光柔和，蛮有情調，好適合我和老爸撐枱腳。甫進店內，看到各位大廚在開放式的廚房忙過不停，今晚一定大飽口福。全店有三間房，走進一間設有三張四人枱的獨立房間，我倆第一時間已被窗外的夜景深深吸引着，瞭闊的天空、金光閃閃的夜空，令人陶醉啊！******************************點好主菜後，先來一碟兩款麵包醫醫肚，有多穀麥包 和蕃茄提子乾包，配上一小碟牛油碎。試了一小件蕃茄提子乾包，稍稍微暖，包身軟熟，夾雜少許乾果，更有口味。******************************接着是一道餐前小吃，蜜瓜巴馬文腿配蕃茄水牛芝士賣相精美小巧，甘香油潤的巴馬火腿伴清爽的蜜瓜同吃，一向是最佳搭檔，加埋少許醋醬，為我打開胃子迎接陸續菜式。******************************Ham & Cheese Salad有兩款火腿，分別是巴馬火腿 和莎樂美腸，
一出升降機門便看到牆身那塊大銀色店名招牌，燈光柔和，蛮有情調，好適合我和老爸撐枱腳。甫進店內，看到各位大廚在開放式的廚房忙過不停，今晚一定大飽口福。
全店有三間房，走進一間設有三張四人枱的獨立房間，我倆第一時間已被窗外的夜景深深吸引着，瞭闊的天空、金光閃閃的夜空，令人陶醉啊！******************************
多穀麥包和蕃茄提子乾包
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點好主菜後，先來一碟兩款麵包醫醫肚，有多穀麥包 和蕃茄提子乾包，配上一小碟牛油碎。試了一小件蕃茄提子乾包，稍稍微暖，包身軟熟，夾雜少許乾果，更有口味。******************************
蜜瓜巴馬文腿配蕃茄水牛芝士
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Ham & Cheese Salad
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Ham & Cheese Salad有兩款火腿，分別是巴馬火腿 和莎樂美腸，灑上鹹香的芝士碎和香脆的杏仁碎，伴着清爽的沙律菜。莎樂美腸比巴馬火腿有咬口，亦較鹹香，個人較喜歡巴馬火腿，色澤紅潤，油脂分佈合宜，鹹香油潤，優質！******************************
北海道帶子配香脆巴馬火腿
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這道北海道帶子配香脆巴馬火腿Hokkaido Scallop with Crispy Parma Ham賣相令人喜悅。帶子肉厚肥大，稍稍煎至表面帶焦色，並非全熟，肉質保持鮮嫩，柔軟微爽，口感一流！
而巴馬火腿加以香煎，香脆可口之餘，亦迫出油份，吃落更鹹香，估不到稍作烹調會咁好吃。還有些蔬菜、粟米蓉和菇菌作配菜，既色澤豐富，亦可清新一下。******************************
西蘭花忌廉湯配大蝦
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Daily Soup西蘭花忌廉湯配大蝦用料十足，配搭美味，是我推介之一。湯身濃稠，口感幼細綿密，啖啖充滿西蘭花的菜青味，味道清新，加埋兩隻爽彈鮮味的大蝦，配少許炸蒜碎，令人喝得非常滿意。******************************
黑松露意粉
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意粉口感煙煙韌韌，挺有嚼勁，加埋爽口的野菌，啖啖黑松露的幽香，不論味道和口感也教人回味。******************************
Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin Demi-glacé
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Main Course 揀了Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin Demi-glacé 擺設相當精美，好有心思！以清爽的青瓜和蘆筍、爽口的蘑菇、爽甜的粟米作為配菜，還配上甜美的粟米蓉和幼滑的黑松露薯蓉，色彩豐富。
黑安格斯里脊肉預先切開，定為五成熟，內肉帶紅，但沒有血汁。牛味香濃，富有肉汁，肉質相當鬆化腍嫩，且烹調入味，老爸讚口不絕。******************************
Chocolate Truffle Cake
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Dessert 出場，一早已預定老爸的生日蛋糕，當然不少得寫上 “Happy Birthday Daddy”，相信他必定心甜。Chocolate Truffle Cake 層次分明，味道濃郁，加埋面頭香脆的果仁和周邊的雜莓，吃起來不甜膩，很討他歡喜。
Notte Tiramisu With Kahlua Coffee Jelly, Almond Crumble
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另一款是以雞尾酒杯盛載的Notte Tiramisu With Kahlua Coffee Jelly, Almond Crumble，很高貴。非常香滑，灑滿香濃甘苦的可可粉，配上微脆的杏仁金寶，並不甜膩，特別在中間有些Kahlua Coffee Jelly，口感層次豐富，有新意！--------------------------
又一年，雖然他又老一年，但萬分感恩，能每年陪伴着他，看着他吃得開懷，跟他一起笑，是我的幸福，真的期待每一年。老爸，生日快樂！身體健康！一輩子我愛你！
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