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2023-11-16
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今晚終於去到「釧」品嚐一餐超級期待嘅Omakase👏🏻👏🏻👏🏻餐廳的名氣不少，擁有優秀的壽司廚師和運用高級食材，行內獲獎無數！呢度有三款Omakase dinner Manu，今晚我order $2580的<瀧Taki> 有前菜三品、主菜三品、壽司8款、湯及甜品。榮師傅同店員都好nice，會一路好細心介紹各款食材同菜式，令我更加品嚐到每道菜式嘅精華所在；每件壽司用上新鮮食材更配搭不同的調味，令每一件都頗令我有記憶點；說到壽司以外的菜式，也非常有驚喜。沒有想過在這裡會吃到一道新西蘭螯蝦，日本蕃茄凍及螯蝦膏三層組成的又精緻又美味嘅菜式；焗北海道雪場蟹腳鮮甜無比，加上野菌明太子醬更添口感，濃郁滋味；其實野鴨湯、甜品都比想像中做得更好。🔹前菜3品～炙燒北海道白子～新西蘭螯蝦～ 沙嘴魚天婦羅🔹主菜3品～木魚花漬鯖魚～鮟鱇魚肝Tart～北海道雪場蟹🔹剌身壽司8貫黑綠魚、秋刀魚、墨魚、吞拿魚二赤身、拖羅、三文魚子、馬糞海膽等刺身壽司🍣，。🔹吸物～野鴨清湯🔹甜品～葉隱
呢度有三款Omakase dinner Manu，今晚我order $2580的<瀧Taki> 有前菜三品、主菜三品、壽司8款、湯及甜品。
榮師傅同店員都好nice，會一路好細心介紹各款食材同菜式，令我更加品嚐到每道菜式嘅精華所在；每件壽司用上新鮮食材更配搭不同的調味，令每一件都頗令我有記憶點；
說到壽司以外的菜式，也非常有驚喜。沒有想過在這裡會吃到一道新西蘭螯蝦，日本蕃茄凍及螯蝦膏三層組成的又精緻又美味嘅菜式；焗北海道雪場蟹腳鮮甜無比，加上野菌明太子醬更添口感，濃郁滋味；其實野鴨湯、甜品都比想像中做得更好。
🔹前菜3品
～炙燒北海道白子
～新西蘭螯蝦
～ 沙嘴魚天婦羅
🔹主菜3品
～木魚花漬鯖魚
～鮟鱇魚肝Tart
～北海道雪場蟹
🔹剌身壽司8貫
黑綠魚、秋刀魚、墨魚、吞拿魚二
赤身、拖羅、三文魚子、馬糞海膽等刺身壽司🍣，。
🔹吸物
～野鴨清湯
🔹甜品
～葉隱
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