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2021-07-06
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兩月多月前booked 到今日（2/7）Ando的午餐✌️心情梗係有啲興奮😆👏👏👏餐廳🍴位於中環繁華地區一幢大廈的二樓。以灰色為主調，採取開放式廚房，可以見到主廚🧑🏽🍳親自坐鎮烹調美食。座位唔多，位與位之間有充足嘅距離，令人覺得坐得安心自在👍午餐只有兩款-五道菜和六道菜套餐可揀，我哋揀咗六道菜。開胃小食：蕃茄🍅西班牙火腿🥓蕃茄的清爽結合火腿的肉香，口感極佳！😋甜豆仁配黑炭塔甜豆仁口感微妙，吃在嘴裡像是粒粒小泡泡活潑可愛。🥰蕃茄水酸酸甜甜，十分開胃。👍頭盤：阿根廷牛肉他他配魚子醬牛肉係手切嘅，唔係好碎保留一哋哋口感之餘，也更能吃到肉味，魚子醬的鹹鮮也令牛肉更惹味😋👍再接落去係時令刺生🐙🐟有墨魚、鰤魚、右口魚，魴鮄魚和吞拿魚，每款魚都配唔同嘅調味汁去提鮮😊比較特別嘅係魴鮄魚，魚味唔算濃, 油脂亦不多, 吃起來比較清爽, 口感細膩, 係啱春夏吃嘅魚✌️我自己喜歡吃魚生嘅時候，簡單地蘸著豉油吃，咁樣口感比較原汁原味😜第一道主菜日本鱸魚配磨菇汁，拌青豆、蘑菇和紫蘇鱸魚外皮煎過香脆可口，但肉質鬆散、口感偏軟，唔係我中意嘅菜式😝第二道主菜A5熊本和牛配咖啡汁牛肉肉嫩味濃，配以咖啡汁使牛肉多了隱隱咖啡香
餐廳🍴位於中環繁華地區一幢大廈的二樓。以灰色為主調，採取開放式廚房，可以見到主廚🧑🏽🍳親自坐鎮烹調美食。座位唔多，位與位之間有充足嘅距離，令人覺得坐得安心自在👍
午餐只有兩款-五道菜和六道菜套餐可揀，我哋揀咗六道菜。
開胃小食：
蕃茄🍅西班牙火腿🥓蕃茄的清爽結合火腿的肉香，口感極佳！😋
甜豆仁配黑炭塔
甜豆仁口感微妙，吃在嘴裡像是粒粒小泡泡活潑可愛。🥰
蕃茄水酸酸甜甜，十分開胃。👍
頭盤：
阿根廷牛肉他他配魚子醬
牛肉係手切嘅，唔係好碎保留
一哋哋口感之餘，也更能吃到肉味，魚子醬的鹹鮮也令牛肉更惹味😋👍
再接落去係時令刺生🐙🐟有墨魚、鰤魚、右口魚，魴鮄魚和吞拿魚，每款魚都配唔同嘅調味汁去提鮮😊比較特別嘅係魴鮄魚，魚味唔算濃, 油脂亦不多, 吃起來比較清爽, 口感細膩, 係啱春夏吃嘅魚✌️
我自己喜歡吃魚生嘅時候，簡單地蘸著豉油吃，咁樣口感比較原汁原味😜
第一道主菜
日本鱸魚配磨菇汁，拌青豆、蘑菇和紫蘇
鱸魚外皮煎過香脆可口，但
肉質鬆散、口感偏軟，唔係我中意嘅菜式😝
第二道主菜
A5熊本和牛配咖啡汁
牛肉肉嫩味濃，配以咖啡汁使牛肉多了隱隱咖啡香味👍🥰
海鮮湯飯
夢美人米加上雞、蜆和鮑魚高湯煮成，再加上北海道帶子令鮮味完全融入燴飯的湯汁，飯粒中加入西班牙辣肉腸碎，更添咬口。這是大廚向祖母Lola致敬的菜式。
飯後甜品足見大廚對日本文化嘅偏愛，造型滿分😍👍
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