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2024-09-03
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家的附近又開了一間日本過江龍新店，似乎好猛料，走過見到是居酒屋的模式，某日特意嚐新。這一隻名為「德島阿波尾雞翼」，其實只不過是一隻較為大隻的燒雞翼而已，雞皮不夠脆，雞骨何其堅硬，拗不斷，結果全程食得好艱辛，雞翼尖不停在面上撩來撩去，異常狼狽！本來抱有期待的軟殼蟹天婦羅，一開半卻又超級細隻。名符其實，軟殼蟹果然只得個殼，應該改名為「軟殼蟹殼天婦羅」。點醬有豉油和蒜味蛋黃醬，因天婦羅本身已有鹹味，小人只會推薦蛋黃醬。唯一較好食的就只有這道牛肋條。牛肋條肥瘦均勻，燒得夠香，帶燶邊位，肉質鬆嫩，而且鍋裡有不少菊花瓣，居然透出淡淡的菊花香，有新意。韓式甜辣汁甜甜的和著微辣，頗惹味。來到串燒，果然是一枝獨瘦。牛舌芯這就叫做厚喎……超級的靭，要瘋狂咀嚼超長時間才可吞嚥，好累！免治雞肉棒中間的雞軟骨也太大粒，極之啃牙，跟上的蛋黃全無蛋香。刺身五盛包括海膽、甜蝦、鯛魚、拖羅及吞拿魚。跑出的當然是海膽！鮮美綿滑不在話下，配以青瓜片更能突顯海膽的出色！魚生正常表現，反而甜蝦夠爽，更勝一籌！香蔥吞拿魚腩脆脆繼續不能承接優勢。蔥不夠香，吞拿魚腩未夠肥美都是其次，最大問題乃是那片類似鍋巴的脆脆只是硬而不能稱之為脆
這一隻名為「德島阿波尾雞翼」，其實只不過是一隻較為大隻的燒雞翼而已，雞皮不夠脆，雞骨何其堅硬，拗不斷，結果全程食得好艱辛，雞翼尖不停在面上撩來撩去，異常狼狽！
德島阿波尾雞翼
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本來抱有期待的軟殼蟹天婦羅，一開半卻又超級細隻。名符其實，軟殼蟹果然只得個殼，應該改名為「軟殼蟹殼天婦羅」。點醬有豉油和蒜味蛋黃醬，因天婦羅本身已有鹹味，小人只會推薦蛋黃醬。
軟殼蟹天婦羅
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唯一較好食的就只有這道牛肋條。牛肋條肥瘦均勻，燒得夠香，帶燶邊位，肉質鬆嫩，而且鍋裡有不少菊花瓣，居然透出淡淡的菊花香，有新意。韓式甜辣汁甜甜的和著微辣，頗惹味。
燒牛肋條配生菜韓風辣汁
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牛肋條
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來到串燒，果然是一枝獨瘦。牛舌芯這就叫做厚喎……超級的靭，要瘋狂咀嚼超長時間才可吞嚥，好累！免治雞肉棒中間的雞軟骨也太大粒，極之啃牙，跟上的蛋黃全無蛋香。
厚切牛舌芯
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免治雞肉棒
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刺身五盛包括海膽、甜蝦、鯛魚、拖羅及吞拿魚。跑出的當然是海膽！鮮美綿滑不在話下，配以青瓜片更能突顯海膽的出色！魚生正常表現，反而甜蝦夠爽，更勝一籌！
刺身五盛
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香蔥吞拿魚腩脆脆繼續不能承接優勢。蔥不夠香，吞拿魚腩未夠肥美都是其次，最大問題乃是那片類似鍋巴的脆脆只是硬而不能稱之為脆，硬邦邦的好難食。
香蔥吞拿魚腩脆脆
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期望愈大，失望愈大。
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