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2024-08-15
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日本地大物博美食更是五花八門！所以很多日本餐廳也會專注供應特定菜式，像夜我們選擇的便是充滿風味的料理店。這間就是位於尖沙咀棉登徑的木户 Kido，每次步入這小木門就像走進了日本的居酒屋一樣，於餐廳內可以完全忘卻香港急促的步伐，熱鬧快樂地品嚐明爐炭火炮製的美食。每次見到總廚木村先生也心生敬畏！在任何天氣下他也從容面對熱燙的炭爐，為我們炮製出一味又一味驚艷的美食，這天更可近距離感受這火熱感覺。這次來品嚐由KIDO木户聯同東北觀光推進機構，攜手推出八月限定的日本東北祭限定菜式，就等我好好享受這來自日本東北的「味」力。山形縣:山形高湯冷豆腐$68！原來當中的高湯並不是一道湯品，其實是用切碎的蔬菜、黃瓜、茄子及茗荷加醬油製成的固體高湯，配襯主角豆味濃郁的日本豆腐，吃下味道非常清爽很適合夏天享用。山形縣:山形蕎麥麵$88！咬口十足的蕎麥麵放在同樣來自山形縣的木板上，配親日本芥辣、紫菜、芝麻及香蔥，沾上香濃的冷麵汁一起品嚐造就出風味獨特的冷麵。青森縣:唐揚青森魷魚餅$158！用上魷魚加蔬菜製成這魷魚餅，外層酥脆內裏鮮甜加上十足的咬口絕對是佐酒恩物。岩手縣:炭火燒岩手赤雞$148！看著木村先生將赤雞腿
這間就是位於尖沙咀棉登徑的木户 Kido，每次步入這小木門就像走進了日本的居酒屋一樣，於餐廳內可以完全忘卻香港急促的步伐，熱鬧快樂地品嚐明爐炭火炮製的美食。
每次見到總廚木村先生也心生敬畏！在任何天氣下他也從容面對熱燙的炭爐，為我們炮製出一味又一味驚艷的美食，這天更可近距離感受這火熱感覺。
這次來品嚐由KIDO木户聯同東北觀光推進機構，攜手推出八月限定的日本東北祭限定菜式，就等我好好享受這來自日本東北的「味」力。
山形縣:山形高湯冷豆腐$68！原來當中的高湯並不是一道湯品，其實是用切碎的蔬菜、黃瓜、茄子及茗荷加醬油製成的固體高湯，配襯主角豆味濃郁的日本豆腐，吃下味道非常清爽很適合夏天享用。
山形縣:山形蕎麥麵$88！咬口十足的蕎麥麵放在同樣來自山形縣的木板上，配親日本芥辣、紫菜、芝麻及香蔥，沾上香濃的冷麵汁一起品嚐造就出風味獨特的冷麵。
青森縣:唐揚青森魷魚餅$158！用上魷魚加蔬菜製成這魷魚餅，外層酥脆內裏鮮甜加上十足的咬口絕對是佐酒恩物。
岩手縣:炭火燒岩手赤雞$148！看著木村先生將赤雞腿即場拆骨起肉，然後用他的拿手絕技炭火燒香，端來的時候香氣撲鼻誘人至極。
赤雞燒得皮香肉嫩散發陣陣炭火焦香，一口咬下雞肉多汁之餘更是味道鮮味，加上蒜片和唐辛子醬一起品嚐味道就更加迷人。
山形縣:山形醬油煮蒟蒻丸子$58！用醬油將蒟蒻丸子烹至入味，煙靭的口感加上鹹甜的衝擊，這顆丸子口感跟味道也非常有特色。
秋田縣:醬油烤秋田海苔米棒$68！以秋田優質的稻米炮製成米棒烤至香口後塗上鮮味醬油，包上鮮味海苔便成為了這口感滿滿的飽肚美食。
日本東北祭菜單內還有不少特色美食，想試的朋友要於這個熱燙的八月去品嚐喇。
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