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2021-09-09
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☾︎初嚐特色中環巴西日本𝗙𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻小酒館｜期間限定𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵☽︎ 𝒶𝓉 𝒰𝓂𝒶 𝒩ℴ𝓉𝒶⠀⠀位於中環soho的 @umanota 之前經過幾次都被他們色彩繽紛的店面吸引眼球，不過一直都沒有機會試～這次試試看他們新推出的期間限定Brunch，是為了慶祝巴西獨立日而設的呢～這是我第一次試巴西菜，覺得很有特色，有驚喜喔！而且餐廳很有氣氛，超適合跟朋友一邊喝喝酒聊聊天，嘆一個週末下午！⠀⠀꧁𝐁𝐚𝐡𝐢𝐚 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 $350 ꧂⠀➪Available on Weekends and Public Holidays until 31st Oct!⠀➪ Freeflow Cocktails & More +$245/person⠀⠀Bahia其實是巴西東北部沿海地區，有很多非洲裔巴西人聚居，更是巴西本土公認全國最佳菜餚之一的地區！這次推出的Bahia Brunch由 Chef @Gustavo 創作，採用了Bahia一些最iconic的菜式和原材料，讓大家可以品嚐到巴西最地道的風味！但別忘了他們是巴西日本Fusion小酒館啊，所以菜式海揉合了一些日本元素在內，真的超特別！是外面不會吃到的味道呢！⠀
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位於中環soho的 @umanota 之前經過幾次都被他們色彩繽紛的店面吸引眼球，不過一直都沒有機會試～這次試試看他們新推出的期間限定Brunch，是為了慶祝巴西獨立日而設的呢～這是我第一次試巴西菜，覺得很有特色，有驚喜喔！而且餐廳很有氣氛，超適合跟朋友一邊喝喝酒聊聊天，嘆一個週末下午！⠀
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꧁𝐁𝐚𝐡𝐢𝐚 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 $350 ꧂⠀
➪Available on Weekends and Public Holidays until 31st Oct!⠀
➪ Freeflow Cocktails & More +$245/person⠀
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Bahia其實是巴西東北部沿海地區，有很多非洲裔巴西人聚居，更是巴西本土公認全國最佳菜餚之一的地區！這次推出的Bahia Brunch由 Chef @Gustavo 創作，採用了Bahia一些最iconic的菜式和原材料，讓大家可以品嚐到巴西最地道的風味！但別忘了他們是巴西日本Fusion小酒館啊，所以菜式海揉合了一些日本元素在內，真的超特別！是外面不會吃到的味道呢！⠀
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𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓⠀
ఌ︎ 𝐴𝑏𝑎𝑟𝑎 𝑐𝑜𝑚 𝑉𝑎𝑡𝑎𝑝𝑎⠀
瓦塔帕蝦醬配黑眼豆餅⠀
這個是我覺得最特別，最有印象的一道菜～黑眼豆餅是一種傳統麵團，包在香蕉葉裡面蒸熟，瞬間有點像在吃粽子！加上蝦和特色醬汁，酸酸的很惹味！⠀
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ఌ︎ 𝐹𝑒𝑖𝑗𝑜𝑎𝑑𝑎 𝑆ℎ𝑜𝑟𝑜𝑛𝑝𝑜⠀
巴西黑豆燉肉餃子⠀
這個外表好像小籠包啊～但其實外皮超煙韌的！裡面是豆+肉的混合體，淋上醬汁一起吃的確很特別，味道也很不錯～～⠀
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ఌ︎ 𝑄𝑢𝑖𝑎𝑏𝑜𝑠 𝐴𝑠𝑠𝑎𝑑𝑜𝑠⠀
香燒秋葵配蝦米⠀
超大一兜秋葵，燒過之後感覺比平時更少黏液，如果不吃秋葵的人都比較容易入口！加上蝦米有點像港式小炒～味道不錯，味道是expected的～⠀
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ఌ︎ 𝐿𝑢𝑙𝑎 𝑛𝑎 𝐵𝑟𝑎𝑠𝑎⠀
青莎莎醬烤魷魚⠀
烤魷魚質地烤得剛剛好！軟稔帶點要口，加上青莎莎醬好開胃，我好喜歡這個喔！⠀
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ఌ︎ 𝑅𝑘𝑏𝑎𝑙𝑜 𝑒 𝐶𝑎𝑗𝑎⠀
酸棗汁醃海鱸魚⠀
雖然是醃魚，卻完全不會腥！也是酸酸的，很fresh的感覺～⠀
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𝑴𝒂𝒊𝒏𝒔⠀
Choose one between 2⠀
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ఌ︎ 𝐴𝑟𝑟𝑜𝑧 𝑑𝑒 𝑃𝑜𝑙𝑣𝑜 (+$20pp)⠀
香烤⼋爪⿂配椰奶飯⠀
吃下去奶香味重，加了小甜椒辣辣的很開胃～八爪魚烤得剛好，很軟稔！⠀
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ఌ︎ 𝑀𝑜𝑞𝑢𝑒𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑃𝑒𝑖𝑥𝑒 𝑒 𝐿𝑢𝑙𝑎⠀
燉鱸魚鮮魷雜燴配印度香米⠀
個人最喜歡這個，味道跟椰汁咖哩差不多，撈飯一流🤤⠀
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ఌ︎ 𝐶𝑎𝑟𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑆𝑜𝑙 (+$30pp)⠀
鹽燒⽜脊⾁配烤木薯粉⠀
一開始看menu我以為木薯粉是那種煙韌的薯粉，但原來不是🤣 是巴西的特產喔！鹽燒⽜脊⾁超嫩滑，看顏色就知道了吧！不過牛味不算很重呢。⠀
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ఌ︎ 𝐶𝑎𝑚𝑎𝑟𝑎𝑜 𝑐𝑜𝑚 𝑀𝑖𝑠𝑜 𝑒 𝐶𝑜𝑐𝑜⠀
味噌椰子燒虎蝦⠀
這個味噌椰子汁很特別，如果可以配上白飯就好了🤤 燒虎蝦大大隻頗新鮮的，配上醬汁味道濃郁！⠀
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𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 𝑷𝒍𝒂𝒕𝒕𝒆𝒓⠀
這個視覺效果真的一流！超大盤甜點啊～～⠀
Vegan Icecream比我想像中好吃，椰奶味突出，分別是Berries和chocolate味道，質地很creamy喔！Panna Cotta質地比較流質，而且比較甜，如果熱情果醬再多點就好。cheesecake質地偏像fluffy的那種，不會死實，加上Salted Caramel很好吃～share就剛好，要不然有點膩。不過甜品盤還有水果可以解膩，不用怕🤣⠀
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𝑪𝒐𝒄𝒌𝒕𝒂𝒊𝒍 𝒂𝒏𝒅 𝑴𝒐𝒄𝒌𝒕𝒂𝒊𝒍⠀
ఌ︎ 𝐾𝑛𝑜𝑐𝑘𝑖𝑛𝑔 𝑜𝑛 𝐻𝑒𝑎𝑣𝑒𝑛'𝑠 𝐷𝑜𝑜𝑟 ⠀
Pandan, coconut milk⠀
大推這款Mocktail！真的超～好～喝～⠀
斑蘭味道突出，喝下去有點酸酸的，味道有點複雜卻神奇地夾，必試！⠀
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ఌ︎ 𝑀𝑎𝑟𝑎𝑐𝑢𝑗𝑎 𝐶𝑎𝑖𝑝𝑖𝑟𝑖𝑛ℎ𝑎⠀
Passionfruit, cachaça, lime⠀
這款比較清爽的cocktail使用了cachaça，是巴西的National Spirit哦～酸酸甜甜的蠻容易入口的。⠀
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ᴛʏᴘᴇ ᴏғ ғᴏᴏᴅ #168hk_SA⠀
ᴛᴀsᴛᴇ#168hk_yum⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lᴏᴄᴀᴛion#168hk_central⠀
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📍Uma Nota⠀
中環蘇豪卑利街38號地下C號舖⠀
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