胡爐 (已結業)

經朋友介紹之下，今日就來到尖沙咀「胡爐」進膳。原來這間餐廳本身是高級單點火鍋，聽聞現在雖然做半放題，但食物質素不改，依然高質，非常欣賞👍，就決定嘗試一下這裏的火鍋吧！店舖內依然有單點食物，種類繁多，但是今晚我們選擇了半放題，分別分為3個程序。第一個程序先來一個「胡爐醉鴨」，起初還擔心酒味過重，幸好沒有。鴨肉肉質嫰滑，配料有：豆腐卜、萵筍等。正想進食時，突然店員每人贈送碟鮑魚炆冬菇，真有驚喜🤩第二個程序來一個「至尊拼盤」有：鮑魚、蝦🦐、扇貝、貴妃蚌及蜆，整體新鮮。還有「牛拼盤」包括：澳洲和牛、牛舌蕊及黑毛豬豚肉，切得夠薄，灼數秒便可吃，肉質細嫩，濃厚肉味。另外還有手工丸餃拼盤，黑松露墨魚丸、蝦丸夠彈牙，若能大一點更能滿足食慾。鮮蝦雲吞有濃烈的香茅味，味道特別，帶子餃餡料有帶子及肉碎，皮薄餡飽滿。第三個程序任點火鍋料來到這部份開始感到有些飽意，但仍然努力地💪叫了響鈴、豬頸肉、金菇等火鍋配料。整體環境和食材不過不失，若能飲品能任飲會食得更開心🥳