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2013-05-27
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Pierre Herme與Laduree在巴黎齊名，Pierre較新派，出身於Laduree的Pierre創造出浪漫經典Ispahan， 其雙色Macaron也甚具特色，曾在巴黎專程購買Pierre的Macaron以作比較，結論是跟Laduree頗接近，但質感稍遜，差距只有很小很小。今番Pierre越洋來港開專門店，特意到IFC光顧，又可讓味蕾嚐到絕妙的法式滋味。Pierre包裝上同樣變化多端，不過較玩味，但安排上略遜一截，皆因朱古力及macaron也只可買店家配搭好的box set。跟海港城Laduree一樣不設堂食，故同樣地找間Cafe坐下便即試味，怎料一拿起開心果杏桃便整個凹了下去，表層的薄脆感蕩然無存，吃不出開心果香，不過杏桃醬就頗鮮美。故不敢再吃，先回家存放入雪櫃，看看能否扭轉乾坤。今天再從雪櫃拿出來，略放5分鐘，再放玫瑰味入口，奇蹟出現，口感脆身，咬下去，口腔像有一小蜂巢被㧜碎般，夾心餡較Laduree慷慨及企身，不過玫瑰芳郁未夠濃及輕微甜一些，亦欠了點chewy感，不過已可評為極品的了！家人則力推綠茶芝麻，秘魯黑朱古力及朱古力熱情果，全因內餡味道鮮明，個性突出。總的來說，
今番Pierre越洋來港開專門店，特意到IFC光顧，又可讓味蕾嚐到絕妙的法式滋味。
Pierre包裝上同樣變化多端，不過較玩味，但安排上略遜一截，皆因朱古力及macaron也只可買店家配搭好的box set。跟海港城Laduree一樣不設堂食，故同樣地找間Cafe坐下便即試味，怎料一拿起開心果杏桃便整個凹了下去，表層的薄脆感蕩然無存，吃不出開心果香，不過杏桃醬就頗鮮美。故不敢再吃，先回家存放入雪櫃，看看能否扭轉乾坤。
今天再從雪櫃拿出來，略放5分鐘，再放玫瑰味入口，奇蹟出現，口感脆身，咬下去，口腔像有一小蜂巢被㧜碎般，夾心餡較Laduree慷慨及企身，不過玫瑰芳郁未夠濃及輕微甜一些，亦欠了點chewy感，不過已可評為極品的了！
家人則力推綠茶芝麻，秘魯黑朱古力及朱古力熱情果，全因內餡味道鮮明，個性突出。總的來說，仍較偏愛像法國名媛淑女般細膩可人的Laduree出品。
題外話/補充資料：
期待品嚐Ispahan玫瑰紅果子乳酪口味。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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